Apolinário

Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências.

Aliado a isso, nosso chef executivo,

Alexandre Baggio, é um dos precursores do "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.

Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

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Happy Hour

Happy Hour Apolinário

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Taça Sparkling Wine OVNIH (Brut ou Rosé Brut) de R$ 9,00 por R$7,00.

Batata Rústica, Batata Frita, Aipim Frito e Polenta Frita, de R$ 19,00 por R$12,00 cada porção.

Escondidinho de Cogumelos de R$ 29,00 por R$21,00.

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* Promoção válida enquanto durarem os estoques.

Comidas

Petiscos, Burgers e Sanduíches, Pratos, Pizzas e Sobremesas

PETISCOS
Aipim Frito \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batata Frita \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batatas Rústicas \| 19,00 / 12,00 Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)
Onion Rings - Anéis de Cebola \| 19,00 / 12,00 Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção
Poutine \| 29,00 / 19,00 Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Coxinha de Frango c/ Catupiry \| 12,00 / 8,00 Acompanha Molho Sardenha (Porção 6 unidades / ½ porção 3 unidades)
Dados de Provolone \| 22,00 / 15,00 Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 300g / ½ Porção 150g)
Bolinho de Cordeiro \| 29,00 / 19,00 Acompanha Geleia de Maçã (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)
BURGERS E SANDUÍCHES
Sanduíche de Cordeiro Bebum \| 26,00 Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã
Sanduíche de Calabresa Picante \| 23,00 Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante (média) e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
Sanduíche de Carne de Panela \| 23,00 Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados
Sanduíche de Coração de Frango \| 23,00 Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
Milanesa \| 21,00 / 27,00 Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00.
Milanesa Vegetariano \| 21,00 / 27,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja e Aveia, Alface, Tomate, Mussarela e Pesto de Hortelã, Acompanha Sour Cream de Castanhas. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00. Prato Vegetariano
Milanesa Vegano \| 21,00 / 27,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate e Pesto de Hortelã. Acompanha Sour Cream de Castanhas. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00. Prato Vegetariano
ESCONDIDINHOS
Escondidinho de Charque \| 21,00 Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Cogumelos \| 29,00 (Happy Hour 21,00) Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) Prato Vegetariano
PORÇÕES
Entrevero \| 42,00 Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês.
Entrevero Bovino \| 55,00 / 42,00 Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês (Porção 450g / ½ Porção 300gr)
Violinha Crocante c/ Molho de Pimenta \| 36,00 / 22,00 Iscas de Violinha (Porção 300g / ½ Porção 150g)
Salsicha Bock \| 28,00 (Porção 300gr) Acompanha Molho de Mostarda e Mel
COMBINADOS
Iscas c/ Rústicas \| 45,00 Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Ppolenta ou Batatas Fritas.
Coração e Linguiça c/ Rústicas \| 36,00 Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.
Fish & Chips \| 32,00 ½ porção de Peixe Crocante (Iscas de Violinha - 150g) e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batata Frita
PRATOS
Parmegiana \| 39,00 Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Parmegiana Duplo \| 49,00 Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Entrecot na Chapa \| 45,00 Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri
SALADAS
Salada da Casa \| 19,00 Mix de Folhas Verdes, Pêra, Gorgonzola, Nozes, Citronete e Redução de Balsâmico Prato Vegetariano
PIZZAS - Servidas á Xadrez - Pequena 1 sabor - Grande até 2 sabores
Della Nonna \| 35,00 / 49,00 Carne de Panela, Mussarela e Rúcula
Coração \| 35,00 / 49,00 Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri
Caponata \| 35,00 / 49,00 Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão Prato Vegetariano
Margarida \| 35,00 / 49,00 Tomates e Pesto de Manjericão Prato Vegetariano
4 Queijos \| 35,00 / 49,00 Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola Prato Vegetariano
Mafiosa \| 35,00 / 49,00 Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela
Calabresa \| 35,00 / 49,00 Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas
SOPAS E CALDOS
Caldinho de Feijão \| 18,00 Acompanha Bacon, Pão e Molho de Pimenta
EXTRAS
Pão Francês \| 2,00
Molhos \| 3,00 4 Queijos, Mostarda e BBQ
Pestos \| 3,00 Manjericão, Hortelã e Chimichurri
Geleia de Pimenta \| 4,00 Pote p/ levar (200 g) 14,00
SOBREMESAS
Mousse de Chocolate \| 10,00
Mousse de Nutella \| 12,00 Avelã e Chocolate
Tiramissu de Nutella \| 14,00 Avelã, Chocolate e Café
Sorvete de Creme c/ Calda \| 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00 Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
Sorvete de Creme \| 1 bola 8,00 / 2 bolas 12,00

Bebidas

Sucos, Refrigerantes, Drinks s/ álcool, Cafés e Chás

BEBIDAS GELADAS
Refrigerantes (300ml) \| 5,00 Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica
Água Mineral Versant (500ml) \| 5,00
H2OH! Limão (500ml) \| 6,00
Hop Soda Red (350ml) \| 5,50 Soda natural a base de chás, com suco natural de frutas vermelhas, pouco açúcar e lúpulo.
SUCOS
Suco Natural Misto (500ml) \| 10,00 Laranja c/ Manga - Laranja c/ Abacaxi - Morango c/ Abacaxi - Manga c/ Maracujá - Laranja, Morango e Abacaxi
Suco Natural (300ml) \| 6,00 Laranja, Morango, Manga, Maracujá, Melância, Kiwi, Limonada Suíça, Abacaxi c/ Hortelã, Verde (Couve, Abacaxi e Hortelã)
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi e Laranja, Leite Condensado e Grenadine
DRINKS S/ ÁLCOOL
Free Mojito \| 12,00 Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
Kiss on the Beach \| 12,00 Grenadine, Sucos de Pêssego e Laranja
Pina Descolada \| 12,00 Leite de Côco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
Mary Pickford \| 12,00 Suco de Abacaxi e Maraschino
CAFÉS E CHÁS
Café Espresso Segafredo \| 4,00 Blend Extra Strong
Chá Twinings \| 5,00 Consulte sabores disponíveis
OUTROS
Energético Red Bull \| 14,00

Carta de Cervejas

TORNEIRAS
Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV \| 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Mass (litro) 26,00 (Capela de Santana/RS)
Apolinário - 9 Anos - Vienna - 5,7 ABV - 38 IBU \| 200ml 7,00 / 300ml 10,50 / 500ml 18,00 / Mass (litro) 32,00 Vienna Lager (Porto Alegre/ RS)
Coletivo Minore - White IPA - 7,5 ABV - 31 IBU \| 200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500ml 24,00 / Mass Litro 46,00 Porto Alegre / RS
Maniba Double Doggy IPA 8,2 ABV IBU 80 \| 200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500ml 24,00 / Mass (litro) 46,00 Double Rye India Pale Ale (Novo Hamburgo/RS)
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU \| 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00 Trigo Clara (Porto Alegre / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV \| 200ml 9,00 Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)
CERVEJAS S/ ÁLCOOL
Província \| 8,00 Santa Maria, RS Standard Lager 355 ml
CERVEJAS S/ GLÚTEN
Farrapos APA \| 19,00 Santa Maria, RS American Pale Ale 5 ABV 330ml Sem glúten
Farrapos Pilsen \| 23,00 Santa Maria, RS Standard Lager 4,5 ABV 600ml Sem glúten
FRUIT BEER
Barbarela Morango \| 12,00 Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Barbarela Framboesa \| 12,00 Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
KÖLSCH - Cerveja típica da cidade de Colônia, na Alemanha, com alta fermentação, dourada, delicada e seca. Tem graduação alcoólica perto de 4,5% vol. Copo de serviço: Cilíndrico.
PILSNER - Criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Tcheca, e que por isso, muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zingara Birra Artigianale - Amburana Lager \| 18,00 Porto Alegre / RS - Maturada c/ semente de Amburana - 4,6 ABV - 25 IBU - 300ml
Zapata - Madonna \| 28,00 Viamão, RS - Bohemian Pilsner - 5,2 ABV - 40 IBU - 500ml
Delta IPL \| 24,00 Porto Alegre, RS - India Pale Lager - 5 ABV - 31 IBU - 473 ml
Abadessa Slava \| 37,50 Pareci Novo, RS German Pilsner 4,1 ABV Litro (Syphon retornável)
MUNICH HELLES: Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais maltada, criada em Munique, Alemanha. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zapata - Ludwig \| 24,00 Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV - 16 IBU - 500ml
Abadessa Helles \| 39,00 Pareci Novo, RS 4,6% Litro (Syphon retornável)
VIENNA: O estilo é originário da Áustria, de cor marrom avermelhada, tem sabor suave e adocicado de malte levemente queimado. Graduação alcoólica entre 4,5 e 5,7%. Copo de serviço: Taça ou Caldereta.
Eisenbahn 5 Anos \| 9,00 Blumenau, SC. Viena Amber Lager c/ Dry Hopping - 5,4%- 355ml
PREMIUM LAGER: Cervejas um pouco mais lupuladas e mais maltadas que as Standard Lagers. Copo de serviço: Lager ou Taça
Heineken \| 14,00 / 8,00 Holanda 5 ABV 600ml / 330ml
Amstel \| 12,00 Holanda - 4,5 ABV - 600ml
Stella Artois \| 8,00 Bélgica 5 ABV 275ml
Eisenbahn Pilsen \| 8,00 / 12,00 (Promoção balde c/4 600ml, pague 3 e leve 4) Brasil 5% 350ml / 600ml
Barley Natural \| 26,00 Capela de Santana, RS 4,7% 970ml
Serramalte \| 13,00 Brasil 5,5 ABV 600ml
Das Bock Premium Lager \| 24,00 (Promoção 22,00) Brochier, RS - 4,2 ABV - 10 IBU - Litro
Das Bock - Bock Fest \| 19,00 Brochier, RS - 5,4 ABV - 20 IBU - 500ml - Marzen / Oktoberfest
Whitehead El Dorado \| 27,00 Eldorado do Sul, RS 4,5% 970 ml
Coruja Pilsen \| 38,00 Porto Alegre, RS 4,5% Litro
Coruja Extra Viva \| 40,00 Porto Alegre, RS 6,5% Litro
STANDARD AMERICAN LAGER: Leves e refrescantes, feitas para matar a sede e para serem consumidas bem geladas. Copo de serviço: Americano ou Taça
Original \| 13,00 Brasil 5 ABV 600ml
RAUCHBIER: Cerveja que utiliza maltes defumados no processo de fabricação. Podem ser de vários estilos, como Marzen e Weizen, desde que usem maltes defumados no seu preparo.
Das Bock Brochier Pilsner \| 19,50 Brochier / RS - Rauch German Pilsner - 500ml
AMBER LAGER: Versão um pouco mais maltada no aroma e paladar e de cor mais escura, comparada as tradicionais lagers. Copo de Serviço: Taça ou Tulipa
Coruja Coice Linha Fora de Série \| 29,50 Porto Alegre, RS Ambar Lager c/ Canela 11,5% 500ml
WITBIER: Belgian White, esbranquiçadas devido às leveduras e ao trigo suspenso (daí o nome). Possui um toque cítrico de laranja, já que a casca da fruta é usada como complemento ao lúpulo.
Hoegaarden \| 18,00 Bélgica 5% 330ml
Whitehead Witbier \| 27,00 Eldorado do Sul, RS 5% 970ml
Schornstein Witbier \| 27,00 Pomerode, SC 5% 500ml
Irmãos Ferraro Série Verão 3 Witbier \| 22,50 Porto Alegre, RS - 4,9 ABV - 13 IBU - 500ml
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange \| 26,50 Viamão, RS - 4,6 ABV - 12 IBU - 500ml
WEISSBIER: Cerveja de trigo é um tipo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. A bebida é originária do sul da Alemanha. Claras, opacas e refrescantes. Copo: Weizen
Eisenbahn Weizenbier \| 9,00 Brasil, SC 4,8% 355ml
Irmãos Ferraro Mary Weiss \| 21,50 Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
Barley Weiss \| 31,00 Capela de Santana, RS 5,3% 970ml
Weihenstephaner Hefe Weissbier \| 33,00 Alemanha 5,2 ABV 500ml
Schornstein Weiss \| 24,00 Pomerode, SC 5% 500ml
Weihenstephaner / Sierra Nevada - Braupakt \| 35,00 Alemanha / Estados Unidos 6 ABV 35 IBU 500ml
WEIZENBOCK: Variação mais alcoólica da Weissbier, podendo chegar a 12%. Cerveja tipo bock, pode ser clara ou escura. Copo de serviço: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock \| 9,00 Blumenau, SC Escura 8% 355ml
Weihenstephaner Vitus \| 35,00 Alemanha Clara 7,7% 500ml
Die Welt \| 32,00 Porto Alegre, RS - 7,2 ABV - 35 IBU - 500ml - A Die Welt é uma cerveja criada por Edu Pelizzon para comemorar a conquista do título de Melhor Sommelier de Cervejas do Brasil 2017 e a participação no World Beersommelier Championship 2017, na Alemanha, em setembro de 2017. Esta cerveja, de edição limitada, é uma releitura da clássica Weizenbock, com amargor mais presente e elegante. Com 7,2% ABV, equilibrada e saborosa, traz as notas clássicas de banana e cravo, combinadas com sabores cítricos e picantes dos lúpulos alemães Nugget e Saphir.
BROWN ALE: Pode ser American Brown Ale ou English Brown Ale, em ambos os casos, são mais escuras e maltadas que as Pale Ale. Copo de serviço: Pint ou Taça.
PORTER: A Porter é uma cerveja mais suave que sua prima Stout, normalmente com 1 a 2% a menos de álcool, são cervejas escuras, típicas da Inglaterra.Copo de Serviço: Pint
Zapata Frida \| 30,50 Viamão, RS - Robust Mint Porter - c/ Menta - 6 ABV - 40 IBU - 500ml
STOUT: Cervejas negras, opacas, dotadas de forte sabor de chocolate, café e malte torrado, pouca carbonatação. Dividem-se em sub grupos que variam conforme ingredientes e potencial alcoólico.
DRY STOUT
Irmãos Ferraro Nera Reale \| 23,00 Porto Alegre, RS Chocolate Stout 6,2% 500ml
OATMEAL STOUT
PALE ALE: São as Ales claras, com graduação alcoólica até 6%.
AMERICAN PALE ALE
Eisenbahn Pale Ale \| 9,00 Blumenau, SC 4,8% 355ml
Implicantes - Killa Bee \| 24,00 Porto Alegre / RS - Honney Ale - 7,5 ABV - 15 IBU - 473ml
Whitehead Pale Ale \| 27,00 Eldorado do Sul, RS - 5% 970ml
Way Beer APA \| 38,00 Curitiba, PR Dry Hopping 5,2% 970ml
RED ALE: Avermelhada devido ao uso de um pouco de malte tostado. Também chamada de IRISH RED na Irlanda e AMBAR ALE nos EUA. Copo de Serviço: Pint
Irmãos Ferraro Pier \| 22,00 Porto Alegre, RS - Red Ale - 6 ABV - 19 IBU - 600ml
Zapata Ernesto \| 28,00 Viamão, RS - 6,2 ABV - 24 IBU - 500 ml
Whitehead Irish Ale \| 29,00 Eldorado do Sul, RS 5% 970ml
ENGLISH IPA: IPA India Pale Ale, cerveja carregada em lúpulo, criada pelos ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia.
Roleta Russa Easy IPA - Session IPA \| 8,00 Campo Bom, RS - 4,8 ABV - 30 IBU - 355ml
Barley IPA \| 31,00 Capela de Santana, RS - 6,75 ABV - 60 IBU - 970ml
Schornstein IPA \| 25,00 Pomerode, SC 6,5% 500ml
Irmãos Ferraro Loca \| 27,00 P. Alegre, RS 7,5% 87 IBU 500ml
Delta New England IPA \| 29,00 Porto Alegre, RS - 6,5 ABV - 35 IBU - 473 ml
AMERICAN IPA: American India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a English IPA. Copo de Serviço: Pint.
Coruja IPA \| 41,00 Forquilhinha, SC - American IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Litro
Zapata Mahatma \| 29,00 Viamão, RS - 5,8 ABV - 50 IBU - 500ml
Irmãos Ferraro CaturrIPA \| 29,00 POA, RS 6,7% 67 IBU 500ml
BLACK IPA: India Pale Ale escura, podendo conter malte de centeio (Rye). Copo de Serviço: Pint
Roleta Russa Black IPA \| 30,50 Campo Bom, RS 6,9% 69 IBU 500ml
Zapata - Zumbi \| 34,00 Viamão, RS - Black Beetle IPA - 7,5 ABV - 70 IBU
Irmãos Ferraro Dark Rat \| 29,00 Porto Alegre / RS - 500ml
LAMBIC, WILD e SOUR: Cervejas ácidas, de fermentação espontânea (leveduras Brettanomyces), diferindo-se pelo processo de produção. Copo de Serviço: Taça Flauta
Tupiniquim Tirana Sour \| 22,50 Porto Alegre, RS - 4 ABV - 310ml
Tupiniquim Funky & Sour \| 22,50 P.Alegre, RS Sour Ale com Brettanomyces 4,5 ABV 9 IBU 310ml
Old Boys - Fresh Lemon - Primavera Ácida \| 26,00 Porto Alegre / RS - Sour c/ Limão e Hortelã - 4 ABV - 473ml
SAISON FARMHOUSE ALE: Tradicionalmente fabricadas no inverno para serem consumidas durante os meses de verão. Estilo muito complexo, normalmente mais secas, podem ser frutadas no aroma e no sabor.

Carta de Vinhos

Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 60,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 60,00 Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4 \| 60,00 Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 60,00 Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 65,00
Intis Chardonnay \| 65,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked \| 99,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 56,50 / 95,00 375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc \| 121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec \| 65,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 65,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 107,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave) \| 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère \| 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon \| 128,00 (Promoção 121,00)
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco \| 23,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 23,00 Intis Malbec (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 19,00 Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Ovnih Rosé Brut \| 9,00 Sparking Wine Rosé - 10.5 % - Taça 200ml
Serviço de Rolha \| 20,00

Carta de Drinks

Drinks, Caipiras e Destilados

CAIPIRAS
Caipirinha Limão \| Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha c/ Mel \| Ypioca 13,00 / Run 13,00 / Vodka e Cerveja 13,00 / Excelent Vodka 14,00 / Smirnoff Vodka 17,00 / Tequila 17,00 / Sake 19,00 Limão e Mel
Caipirinha Fresh \| Ypioca 13,00 / Run 13,00 / Vodka e Cerveja 13,00 / Excelent Vodka 14,00 / Smirnoff Vodka 17,00 / Tequila 17,00 / Sake 19,00 Limão e Hortelã
Caipirinha Frutas Amarelas \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00 Manga, Carambola e Maracujá
Caipirinha de Morango \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
Caipirinha de Kiwi \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
Caipirinha de Laranja com Pimenta \| Ypioca Ouro 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
Sakerinha de Carambola c/ Manjericão \| 20,00
DRINKS
Alexander \| 16,00 Conhaque, Licor de Cacau e Creme de Leite
Apple Martini \| 14,00 Vodka, Tripel Sec e Licor de Maçã
Bellini \| 12,00 Espumante e Suco de Pêssego
Black Velvet \| 16,00 Espumante e Cerveja Preta
Bloody Mary \| 16,00 Tabasco Bloody Mary e Vodka
Dirty Martini \| 14,00 Gin e Vodka
Dry Martini \| 16,00 Gin, Vermouth Seco e Limão
Gin Tônica \| Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00 Gin, água tônica e limão
Jager Bomb \| 21,00 Jagermeister e energético.
Lagoa Azul \| 16,00 Vodka, Licor Curaçau Blue e Suco Limão.
Manhattan \| 16,00 Whisky, Vermouth doce e Angostura
Manjico \| 14,00 Mojito de Manjericão - Run, Limão, Tônica e Manjericão
Margarita \| 14,00 Tequila, Triple Sec e Suco de limão
Mexican Martini \| 16,00 Tequila, Suco de Laranja e Suco de Limão
Mojito \| 14,00 Run, Limão, Tônica e Hortelã
Negroni \| 14,00 Campari, Gin e Martini Rosso
Negroni Sbagliato \| 16,00 Campari, Vermouth Seco e Espumante
Old Fashioned \| 21,00 Bourbon e Angostura
Pina Colada \| 16,00 Rum, Leite de Coco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
Sex on the Beach \| 14,00 Vodka, Licor de Pêssego, Suco de Laranja e Grenadine
Tequila Sunrise \| 14,00 Tequila, Laranja e Grenadine
Vesper Martini \| 16,00 Gin, Vodka e Dry Vermouth
DRINKS AUTORAIS
Apolinário \| 18,00 Johnie Walker Red, Gin, Espumante e Licor de Banana
Margarita Alla Fragola \| 14,00 Tequila, Licor de Morango e Suco de Morango
Smooth Criminal - Hot Drink \| 24,00 Vodka, Calda de Morango e Chantilly
Sex Machine - Hot Drink \| 24,00 Vodka, Licor de Chocolate, Chocolate, Chantilly e Cereja.
Strawberry Fields Forever - Froozen \| 18,00 Vodka, Licor de Morango, Morango e Leite Condensado
Yellow Submarine - Froozen \| 18,00 Vodka, Licor de Manga, Manga e Leite Condensado
Under Pressure - Froozen \| 16,00 Vodka, Licor de Banana, Leite Condensado e Banana
SHOTS
Jager Shot \| 18,00 Jagermeister e Bailey´s
Vesúvio Shot \| 14,00 Amarula, Licor de Pêssego e Grenadine
MINI SHOTS
Inter \| 5,00 Campari, Licor Pina Colada e Grenadine
Grêmio \| 5,00 Vodka preta, Licor Pina Colada e Xarope Curaçau Blue
Rio Grande do Sul \| 5,00 Absinto Verde, Licor de Banana e Grenadine
Alemanha \| 5,00 Vodka preta, Licor de Morango e Xarope de Pêssego
Nigéria \| 5,00 Absinto Verde, Licor Pina Colada e Xarope de Maçã
França \| 5,00 Campari, Licor Pina Colada e Xarope Curaçau Blue
Brasil \| 5,00 Absinto Verde, Licor Banana e Xarope Maçã
Colombia \| 5,00 Run Gold, Licor Curaçau Blue e Xarope de Morango
Mexico \| 5,00 Absinto Verde, Licor Pina Colada e Xarope Morango
Espanha \| 5,00 Campari, Licor de Banana e Xarope de Morango
JARRAS
Mega Mojito \| 39,00 Run, Limão, Tônica e Hortelã
Clericot \| 39,00 Frutas da Estação, Vermouth Seco e Vinho Frisante Branco Brut
Sangria \| 39,00 Rodelas de Laranja, Triple Sec e Vinho Frisante Tinto Suave
Frutas para Clericot ou Sangria \| 15,00 Adicione seu vinho ou espumante favorito. Consulte Carta de Vinhos.
SEM ÁLCOOL
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi, Laranja, Leite Condensado e Grenadine
Free Mojito \| 12,00 Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
Kiss on the Beach \| 12,00 Grenadine, Sucos de Pêssego e Laranja
Mary Pickford \| 12,00 Suco de Abacaxi e Maraschino
Pina Descolada \| 12,00 Leite de Côco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
DOSES
Whiskies
Old Parr (12 Anos) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 anos) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 anos) \| 21,00
Jack Daniel´s \| 18,00
Passport \| 10,00
Vodkas
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s \| 16,00 Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francês do tipo Triple Sec
Cachaças
Salinas \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Umburana
Prosa e Viola \| 8,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
Maria da Cruz \| 12,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana
Mel e Canela \| 11,00 Seleta
Outros
Jagermeister \| 16,00
Gin Bombay Saphire \| 22,00
Gin Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Aperol \| 9,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00
Energético Red Bull \| 14,00

PETISCOS
Aipim Frito \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batata Frita \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batatas Rústicas \| 19,00 / 12,00 Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)
Onion Rings - Anéis de Cebola \| 19,00 / 12,00 Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção
Poutine \| 29,00 / 19,00 Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Coxinha de Frango c/ Catupiry \| 12,00 / 8,00 Acompanha Molho Sardenha (Porção 6 unidades / ½ porção 3 unidades)
Dados de Provolone \| 22,00 / 15,00 Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 300g / ½ Porção 150g)
Bolinho de Cordeiro \| 29,00 / 19,00 Acompanha Geleia de Maçã (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)
BURGERS E SANDUÍCHES
Sanduíche de Cordeiro Bebum \| 26,00 Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã
Sanduíche de Calabresa Picante \| 23,00 Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante (média) e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
Sanduíche de Carne de Panela \| 23,00 Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados
Sanduíche de Coração de Frango \| 23,00 Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
Milanesa \| 21,00 / 27,00 Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00.
Milanesa Vegetariano \| 21,00 / 27,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja e Aveia, Alface, Tomate, Mussarela e Pesto de Hortelã, Acompanha Sour Cream de Castanhas. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00. Prato Vegetariano
Milanesa Vegano \| 21,00 / 27,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate e Pesto de Hortelã. Acompanha Sour Cream de Castanhas. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00. Prato Vegetariano
ESCONDIDINHOS
Escondidinho de Charque \| 21,00 Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Cogumelos \| 29,00 (Happy Hour 21,00) Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) Prato Vegetariano
PORÇÕES
Entrevero \| 42,00 Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês.
Entrevero Bovino \| 55,00 / 42,00 Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês (Porção 450g / ½ Porção 300gr)
Violinha Crocante c/ Molho de Pimenta \| 36,00 / 22,00 Iscas de Violinha (Porção 300g / ½ Porção 150g)
Salsicha Bock \| 28,00 (Porção 300gr) Acompanha Molho de Mostarda e Mel
COMBINADOS
Iscas c/ Rústicas \| 45,00 Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Ppolenta ou Batatas Fritas.
Coração e Linguiça c/ Rústicas \| 36,00 Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.
Fish & Chips \| 32,00 ½ porção de Peixe Crocante (Iscas de Violinha - 150g) e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batata Frita
PRATOS
Parmegiana \| 39,00 Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Parmegiana Duplo \| 49,00 Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Entrecot na Chapa \| 45,00 Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri
SALADAS
Salada da Casa \| 19,00 Mix de Folhas Verdes, Pêra, Gorgonzola, Nozes, Citronete e Redução de Balsâmico Prato Vegetariano
PIZZAS - Servidas á Xadrez - Pequena 1 sabor - Grande até 2 sabores
Della Nonna \| 35,00 / 49,00 Carne de Panela, Mussarela e Rúcula
Coração \| 35,00 / 49,00 Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri
Caponata \| 35,00 / 49,00 Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão Prato Vegetariano
Margarida \| 35,00 / 49,00 Tomates e Pesto de Manjericão Prato Vegetariano
4 Queijos \| 35,00 / 49,00 Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola Prato Vegetariano
Mafiosa \| 35,00 / 49,00 Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela
Calabresa \| 35,00 / 49,00 Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas
SOPAS E CALDOS
Caldinho de Feijão \| 18,00 Acompanha Bacon, Pão e Molho de Pimenta
EXTRAS
Pão Francês \| 2,00
Molhos \| 3,00 4 Queijos, Mostarda e BBQ
Pestos \| 3,00 Manjericão, Hortelã e Chimichurri
Geleia de Pimenta \| 4,00 Pote p/ levar (200 g) 14,00
SOBREMESAS
Mousse de Chocolate \| 10,00
Mousse de Nutella \| 12,00 Avelã e Chocolate
Tiramissu de Nutella \| 14,00 Avelã, Chocolate e Café
Sorvete de Creme c/ Calda \| 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00 Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
Sorvete de Creme \| 1 bola 8,00 / 2 bolas 12,00

BEBIDAS GELADAS
Refrigerantes (300ml) \| 5,00 Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica
Água Mineral Versant (500ml) \| 5,00
H2OH! Limão (500ml) \| 6,00
Hop Soda Red (350ml) \| 5,50 Soda natural a base de chás, com suco natural de frutas vermelhas, pouco açúcar e lúpulo.
SUCOS
Suco Natural Misto (500ml) \| 10,00 Laranja c/ Manga - Laranja c/ Abacaxi - Morango c/ Abacaxi - Manga c/ Maracujá - Laranja, Morango e Abacaxi
Suco Natural (300ml) \| 6,00 Laranja, Morango, Manga, Maracujá, Melância, Kiwi, Limonada Suíça, Abacaxi c/ Hortelã, Verde (Couve, Abacaxi e Hortelã)
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi e Laranja, Leite Condensado e Grenadine
DRINKS S/ ÁLCOOL
Free Mojito \| 12,00 Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
Kiss on the Beach \| 12,00 Grenadine, Sucos de Pêssego e Laranja
Pina Descolada \| 12,00 Leite de Côco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
Mary Pickford \| 12,00 Suco de Abacaxi e Maraschino
CAFÉS E CHÁS
Café Espresso Segafredo \| 4,00 Blend Extra Strong
Chá Twinings \| 5,00 Consulte sabores disponíveis
OUTROS
Energético Red Bull \| 14,00

TORNEIRAS
Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV \| 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Mass (litro) 26,00 (Capela de Santana/RS)
Apolinário - 9 Anos - Vienna - 5,7 ABV - 38 IBU \| 200ml 7,00 / 300ml 10,50 / 500ml 18,00 / Mass (litro) 32,00 Vienna Lager (Porto Alegre/ RS)
Coletivo Minore - White IPA - 7,5 ABV - 31 IBU \| 200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500ml 24,00 / Mass Litro 46,00 Porto Alegre / RS
Maniba Double Doggy IPA 8,2 ABV IBU 80 \| 200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500ml 24,00 / Mass (litro) 46,00 Double Rye India Pale Ale (Novo Hamburgo/RS)
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU \| 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00 Trigo Clara (Porto Alegre / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV \| 200ml 9,00 Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)
CERVEJAS S/ ÁLCOOL
Província \| 8,00 Santa Maria, RS Standard Lager 355 ml
CERVEJAS S/ GLÚTEN
Farrapos APA \| 19,00 Santa Maria, RS American Pale Ale 5 ABV 330ml Sem glúten
Farrapos Pilsen \| 23,00 Santa Maria, RS Standard Lager 4,5 ABV 600ml Sem glúten
FRUIT BEER
Barbarela Morango \| 12,00 Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Barbarela Framboesa \| 12,00 Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
KÖLSCH - Cerveja típica da cidade de Colônia, na Alemanha, com alta fermentação, dourada, delicada e seca. Tem graduação alcoólica perto de 4,5% vol. Copo de serviço: Cilíndrico.
PILSNER - Criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Tcheca, e que por isso, muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zingara Birra Artigianale - Amburana Lager \| 18,00 Porto Alegre / RS - Maturada c/ semente de Amburana - 4,6 ABV - 25 IBU - 300ml
Zapata - Madonna \| 28,00 Viamão, RS - Bohemian Pilsner - 5,2 ABV - 40 IBU - 500ml
Delta IPL \| 24,00 Porto Alegre, RS - India Pale Lager - 5 ABV - 31 IBU - 473 ml
Abadessa Slava \| 37,50 Pareci Novo, RS German Pilsner 4,1 ABV Litro (Syphon retornável)
MUNICH HELLES: Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais maltada, criada em Munique, Alemanha. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zapata - Ludwig \| 24,00 Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV - 16 IBU - 500ml
Abadessa Helles \| 39,00 Pareci Novo, RS 4,6% Litro (Syphon retornável)
VIENNA: O estilo é originário da Áustria, de cor marrom avermelhada, tem sabor suave e adocicado de malte levemente queimado. Graduação alcoólica entre 4,5 e 5,7%. Copo de serviço: Taça ou Caldereta.
Eisenbahn 5 Anos \| 9,00 Blumenau, SC. Viena Amber Lager c/ Dry Hopping - 5,4%- 355ml
PREMIUM LAGER: Cervejas um pouco mais lupuladas e mais maltadas que as Standard Lagers. Copo de serviço: Lager ou Taça
Heineken \| 14,00 / 8,00 Holanda 5 ABV 600ml / 330ml
Amstel \| 12,00 Holanda - 4,5 ABV - 600ml
Stella Artois \| 8,00 Bélgica 5 ABV 275ml
Eisenbahn Pilsen \| 8,00 / 12,00 (Promoção balde c/4 600ml, pague 3 e leve 4) Brasil 5% 350ml / 600ml
Barley Natural \| 26,00 Capela de Santana, RS 4,7% 970ml
Serramalte \| 13,00 Brasil 5,5 ABV 600ml
Das Bock Premium Lager \| 24,00 (Promoção 22,00) Brochier, RS - 4,2 ABV - 10 IBU - Litro
Das Bock - Bock Fest \| 19,00 Brochier, RS - 5,4 ABV - 20 IBU - 500ml - Marzen / Oktoberfest
Whitehead El Dorado \| 27,00 Eldorado do Sul, RS 4,5% 970 ml
Coruja Pilsen \| 38,00 Porto Alegre, RS 4,5% Litro
Coruja Extra Viva \| 40,00 Porto Alegre, RS 6,5% Litro
STANDARD AMERICAN LAGER: Leves e refrescantes, feitas para matar a sede e para serem consumidas bem geladas. Copo de serviço: Americano ou Taça
Original \| 13,00 Brasil 5 ABV 600ml
RAUCHBIER: Cerveja que utiliza maltes defumados no processo de fabricação. Podem ser de vários estilos, como Marzen e Weizen, desde que usem maltes defumados no seu preparo.
Das Bock Brochier Pilsner \| 19,50 Brochier / RS - Rauch German Pilsner - 500ml
AMBER LAGER: Versão um pouco mais maltada no aroma e paladar e de cor mais escura, comparada as tradicionais lagers. Copo de Serviço: Taça ou Tulipa
Coruja Coice Linha Fora de Série \| 29,50 Porto Alegre, RS Ambar Lager c/ Canela 11,5% 500ml
WITBIER: Belgian White, esbranquiçadas devido às leveduras e ao trigo suspenso (daí o nome). Possui um toque cítrico de laranja, já que a casca da fruta é usada como complemento ao lúpulo.
Hoegaarden \| 18,00 Bélgica 5% 330ml
Whitehead Witbier \| 27,00 Eldorado do Sul, RS 5% 970ml
Schornstein Witbier \| 27,00 Pomerode, SC 5% 500ml
Irmãos Ferraro Série Verão 3 Witbier \| 22,50 Porto Alegre, RS - 4,9 ABV - 13 IBU - 500ml
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange \| 26,50 Viamão, RS - 4,6 ABV - 12 IBU - 500ml
WEISSBIER: Cerveja de trigo é um tipo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. A bebida é originária do sul da Alemanha. Claras, opacas e refrescantes. Copo: Weizen
Eisenbahn Weizenbier \| 9,00 Brasil, SC 4,8% 355ml
Irmãos Ferraro Mary Weiss \| 21,50 Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
Barley Weiss \| 31,00 Capela de Santana, RS 5,3% 970ml
Weihenstephaner Hefe Weissbier \| 33,00 Alemanha 5,2 ABV 500ml
Schornstein Weiss \| 24,00 Pomerode, SC 5% 500ml
Weihenstephaner / Sierra Nevada - Braupakt \| 35,00 Alemanha / Estados Unidos 6 ABV 35 IBU 500ml
WEIZENBOCK: Variação mais alcoólica da Weissbier, podendo chegar a 12%. Cerveja tipo bock, pode ser clara ou escura. Copo de serviço: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock \| 9,00 Blumenau, SC Escura 8% 355ml
Weihenstephaner Vitus \| 35,00 Alemanha Clara 7,7% 500ml
Die Welt \| 32,00 Porto Alegre, RS - 7,2 ABV - 35 IBU - 500ml - A Die Welt é uma cerveja criada por Edu Pelizzon para comemorar a conquista do título de Melhor Sommelier de Cervejas do Brasil 2017 e a participação no World Beersommelier Championship 2017, na Alemanha, em setembro de 2017. Esta cerveja, de edição limitada, é uma releitura da clássica Weizenbock, com amargor mais presente e elegante. Com 7,2% ABV, equilibrada e saborosa, traz as notas clássicas de banana e cravo, combinadas com sabores cítricos e picantes dos lúpulos alemães Nugget e Saphir.
BROWN ALE: Pode ser American Brown Ale ou English Brown Ale, em ambos os casos, são mais escuras e maltadas que as Pale Ale. Copo de serviço: Pint ou Taça.
PORTER: A Porter é uma cerveja mais suave que sua prima Stout, normalmente com 1 a 2% a menos de álcool, são cervejas escuras, típicas da Inglaterra.Copo de Serviço: Pint
Zapata Frida \| 30,50 Viamão, RS - Robust Mint Porter - c/ Menta - 6 ABV - 40 IBU - 500ml
STOUT: Cervejas negras, opacas, dotadas de forte sabor de chocolate, café e malte torrado, pouca carbonatação. Dividem-se em sub grupos que variam conforme ingredientes e potencial alcoólico.
DRY STOUT
Irmãos Ferraro Nera Reale \| 23,00 Porto Alegre, RS Chocolate Stout 6,2% 500ml
OATMEAL STOUT
PALE ALE: São as Ales claras, com graduação alcoólica até 6%.
AMERICAN PALE ALE
Eisenbahn Pale Ale \| 9,00 Blumenau, SC 4,8% 355ml
Implicantes - Killa Bee \| 24,00 Porto Alegre / RS - Honney Ale - 7,5 ABV - 15 IBU - 473ml
Whitehead Pale Ale \| 27,00 Eldorado do Sul, RS - 5% 970ml
Way Beer APA \| 38,00 Curitiba, PR Dry Hopping 5,2% 970ml
RED ALE: Avermelhada devido ao uso de um pouco de malte tostado. Também chamada de IRISH RED na Irlanda e AMBAR ALE nos EUA. Copo de Serviço: Pint
Irmãos Ferraro Pier \| 22,00 Porto Alegre, RS - Red Ale - 6 ABV - 19 IBU - 600ml
Zapata Ernesto \| 28,00 Viamão, RS - 6,2 ABV - 24 IBU - 500 ml
Whitehead Irish Ale \| 29,00 Eldorado do Sul, RS 5% 970ml
ENGLISH IPA: IPA India Pale Ale, cerveja carregada em lúpulo, criada pelos ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia.
Roleta Russa Easy IPA - Session IPA \| 8,00 Campo Bom, RS - 4,8 ABV - 30 IBU - 355ml
Barley IPA \| 31,00 Capela de Santana, RS - 6,75 ABV - 60 IBU - 970ml
Schornstein IPA \| 25,00 Pomerode, SC 6,5% 500ml
Irmãos Ferraro Loca \| 27,00 P. Alegre, RS 7,5% 87 IBU 500ml
Delta New England IPA \| 29,00 Porto Alegre, RS - 6,5 ABV - 35 IBU - 473 ml
AMERICAN IPA: American India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a English IPA. Copo de Serviço: Pint.
Coruja IPA \| 41,00 Forquilhinha, SC - American IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Litro
Zapata Mahatma \| 29,00 Viamão, RS - 5,8 ABV - 50 IBU - 500ml
Irmãos Ferraro CaturrIPA \| 29,00 POA, RS 6,7% 67 IBU 500ml
BLACK IPA: India Pale Ale escura, podendo conter malte de centeio (Rye). Copo de Serviço: Pint
Roleta Russa Black IPA \| 30,50 Campo Bom, RS 6,9% 69 IBU 500ml
Zapata - Zumbi \| 34,00 Viamão, RS - Black Beetle IPA - 7,5 ABV - 70 IBU
Irmãos Ferraro Dark Rat \| 29,00 Porto Alegre / RS - 500ml
LAMBIC, WILD e SOUR: Cervejas ácidas, de fermentação espontânea (leveduras Brettanomyces), diferindo-se pelo processo de produção. Copo de Serviço: Taça Flauta
Tupiniquim Tirana Sour \| 22,50 Porto Alegre, RS - 4 ABV - 310ml
Tupiniquim Funky & Sour \| 22,50 P.Alegre, RS Sour Ale com Brettanomyces 4,5 ABV 9 IBU 310ml
Old Boys - Fresh Lemon - Primavera Ácida \| 26,00 Porto Alegre / RS - Sour c/ Limão e Hortelã - 4 ABV - 473ml
SAISON FARMHOUSE ALE: Tradicionalmente fabricadas no inverno para serem consumidas durante os meses de verão. Estilo muito complexo, normalmente mais secas, podem ser frutadas no aroma e no sabor.

Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 60,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 60,00 Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4 \| 60,00 Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 60,00 Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 65,00
Intis Chardonnay \| 65,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked \| 99,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 56,50 / 95,00 375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc \| 121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec \| 65,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 65,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 107,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave) \| 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère \| 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon \| 128,00 (Promoção 121,00)
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco \| 23,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 23,00 Intis Malbec (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 19,00 Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Ovnih Rosé Brut \| 9,00 Sparking Wine Rosé - 10.5 % - Taça 200ml
Serviço de Rolha \| 20,00

CAIPIRAS
Caipirinha Limão \| Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha c/ Mel \| Ypioca 13,00 / Run 13,00 / Vodka e Cerveja 13,00 / Excelent Vodka 14,00 / Smirnoff Vodka 17,00 / Tequila 17,00 / Sake 19,00 Limão e Mel
Caipirinha Fresh \| Ypioca 13,00 / Run 13,00 / Vodka e Cerveja 13,00 / Excelent Vodka 14,00 / Smirnoff Vodka 17,00 / Tequila 17,00 / Sake 19,00 Limão e Hortelã
Caipirinha Frutas Amarelas \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00 Manga, Carambola e Maracujá
Caipirinha de Morango \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
Caipirinha de Kiwi \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
Caipirinha de Laranja com Pimenta \| Ypioca Ouro 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
Sakerinha de Carambola c/ Manjericão \| 20,00
DRINKS
Alexander \| 16,00 Conhaque, Licor de Cacau e Creme de Leite
Apple Martini \| 14,00 Vodka, Tripel Sec e Licor de Maçã
Bellini \| 12,00 Espumante e Suco de Pêssego
Black Velvet \| 16,00 Espumante e Cerveja Preta
Bloody Mary \| 16,00 Tabasco Bloody Mary e Vodka
Dirty Martini \| 14,00 Gin e Vodka
Dry Martini \| 16,00 Gin, Vermouth Seco e Limão
Gin Tônica \| Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00 Gin, água tônica e limão
Jager Bomb \| 21,00 Jagermeister e energético.
Lagoa Azul \| 16,00 Vodka, Licor Curaçau Blue e Suco Limão.
Manhattan \| 16,00 Whisky, Vermouth doce e Angostura
Manjico \| 14,00 Mojito de Manjericão - Run, Limão, Tônica e Manjericão
Margarita \| 14,00 Tequila, Triple Sec e Suco de limão
Mexican Martini \| 16,00 Tequila, Suco de Laranja e Suco de Limão
Mojito \| 14,00 Run, Limão, Tônica e Hortelã
Negroni \| 14,00 Campari, Gin e Martini Rosso
Negroni Sbagliato \| 16,00 Campari, Vermouth Seco e Espumante
Old Fashioned \| 21,00 Bourbon e Angostura
Pina Colada \| 16,00 Rum, Leite de Coco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
Sex on the Beach \| 14,00 Vodka, Licor de Pêssego, Suco de Laranja e Grenadine
Tequila Sunrise \| 14,00 Tequila, Laranja e Grenadine
Vesper Martini \| 16,00 Gin, Vodka e Dry Vermouth
DRINKS AUTORAIS
Apolinário \| 18,00 Johnie Walker Red, Gin, Espumante e Licor de Banana
Margarita Alla Fragola \| 14,00 Tequila, Licor de Morango e Suco de Morango
Smooth Criminal - Hot Drink \| 24,00 Vodka, Calda de Morango e Chantilly
Sex Machine - Hot Drink \| 24,00 Vodka, Licor de Chocolate, Chocolate, Chantilly e Cereja.
Strawberry Fields Forever - Froozen \| 18,00 Vodka, Licor de Morango, Morango e Leite Condensado
Yellow Submarine - Froozen \| 18,00 Vodka, Licor de Manga, Manga e Leite Condensado
Under Pressure - Froozen \| 16,00 Vodka, Licor de Banana, Leite Condensado e Banana
SHOTS
Jager Shot \| 18,00 Jagermeister e Bailey´s
Vesúvio Shot \| 14,00 Amarula, Licor de Pêssego e Grenadine
MINI SHOTS
Inter \| 5,00 Campari, Licor Pina Colada e Grenadine
Grêmio \| 5,00 Vodka preta, Licor Pina Colada e Xarope Curaçau Blue
Rio Grande do Sul \| 5,00 Absinto Verde, Licor de Banana e Grenadine
Alemanha \| 5,00 Vodka preta, Licor de Morango e Xarope de Pêssego
Nigéria \| 5,00 Absinto Verde, Licor Pina Colada e Xarope de Maçã
França \| 5,00 Campari, Licor Pina Colada e Xarope Curaçau Blue
Brasil \| 5,00 Absinto Verde, Licor Banana e Xarope Maçã
Colombia \| 5,00 Run Gold, Licor Curaçau Blue e Xarope de Morango
Mexico \| 5,00 Absinto Verde, Licor Pina Colada e Xarope Morango
Espanha \| 5,00 Campari, Licor de Banana e Xarope de Morango
JARRAS
Mega Mojito \| 39,00 Run, Limão, Tônica e Hortelã
Clericot \| 39,00 Frutas da Estação, Vermouth Seco e Vinho Frisante Branco Brut
Sangria \| 39,00 Rodelas de Laranja, Triple Sec e Vinho Frisante Tinto Suave
Frutas para Clericot ou Sangria \| 15,00 Adicione seu vinho ou espumante favorito. Consulte Carta de Vinhos.
SEM ÁLCOOL
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi, Laranja, Leite Condensado e Grenadine
Free Mojito \| 12,00 Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
Kiss on the Beach \| 12,00 Grenadine, Sucos de Pêssego e Laranja
Mary Pickford \| 12,00 Suco de Abacaxi e Maraschino
Pina Descolada \| 12,00 Leite de Côco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
DOSES
Whiskies
Old Parr (12 Anos) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 anos) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 anos) \| 21,00
Jack Daniel´s \| 18,00
Passport \| 10,00
Vodkas
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s \| 16,00 Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francês do tipo Triple Sec
Cachaças
Salinas \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Umburana
Prosa e Viola \| 8,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
Maria da Cruz \| 12,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana
Mel e Canela \| 11,00 Seleta
Outros
Jagermeister \| 16,00
Gin Bombay Saphire \| 22,00
Gin Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Aperol \| 9,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00
Energético Red Bull \| 14,00

Apolinário

Happy Hour Apolinário

Promoção Eisenbahn

Promoções Drinks

Comidas

Petiscos, Burgers e Sanduíches, Pratos, Pizzas e Sobremesas

Porção 500g / ½ Porção 250g

Porção 500g / ½ Porção 250g

Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)

Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção

Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)

Acompanha Molho Sardenha (Porção 6 unidades / ½ porção 3 unidades)

Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 300g / ½ Porção 150g)

Acompanha Geleia de Maçã (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)

Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã

Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante (média) e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri

Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados

Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri

Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00.

Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja e Aveia, Alface, Tomate, Mussarela e Pesto de Hortelã, Acompanha Sour Cream de Castanhas. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00.

Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate e Pesto de Hortelã. Acompanha Sour Cream de Castanhas. Opcional: Batatas Rústicas, Fritas, Polenta, Aipim ou Anéis de Cebola, acrescente 6,00.

Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão

Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa)

Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês.

Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês (Porção 450g / ½ Porção 300gr)

Iscas de Violinha (Porção 300g / ½ Porção 150g)

(Porção 300gr) Acompanha Molho de Mostarda e Mel

Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Ppolenta ou Batatas Fritas.

Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.

½ porção de Peixe Crocante (Iscas de Violinha - 150g) e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batata Frita

Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.

Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.

Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri

Mix de Folhas Verdes, Pêra, Gorgonzola, Nozes, Citronete e Redução de Balsâmico

Carne de Panela, Mussarela e Rúcula

Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri

Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão

Tomates e Pesto de Manjericão

Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola

Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela

Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas

Acompanha Bacon, Pão e Molho de Pimenta

4 Queijos, Mostarda e BBQ

Manjericão, Hortelã e Chimichurri

Pote p/ levar (200 g) 14,00

Avelã e Chocolate

Avelã, Chocolate e Café

Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas

Bebidas

Sucos, Refrigerantes, Drinks s/ álcool, Cafés e Chás

Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica

Soda natural a base de chás, com suco natural de frutas vermelhas, pouco açúcar e lúpulo.

Laranja c/ Manga - Laranja c/ Abacaxi - Morango c/ Abacaxi - Manga c/ Maracujá - Laranja, Morango e Abacaxi

Laranja, Morango, Manga, Maracujá, Melância, Kiwi, Limonada Suíça, Abacaxi c/ Hortelã, Verde (Couve, Abacaxi e Hortelã)

Sucos de Morango, Abacaxi e Laranja, Leite Condensado e Grenadine

Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar

Grenadine, Sucos de Pêssego e Laranja

Leite de Côco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi

Suco de Abacaxi e Maraschino

Blend Extra Strong

Consulte sabores disponíveis

Carta de Cervejas

(Capela de Santana/RS)

Vienna Lager (Porto Alegre/ RS)

Porto Alegre / RS

Double Rye India Pale Ale (Novo Hamburgo/RS)

Trigo Clara (Porto Alegre / RS)

Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)

Santa Maria, RS  Standard Lager  355 ml

Santa Maria, RS  American Pale Ale  5 ABV  330ml

Santa Maria, RS  Standard Lager  4,5 ABV  600ml

Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml

Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml

Porto Alegre / RS - Maturada c/ semente de Amburana - 4,6 ABV - 25 IBU - 300ml

Viamão, RS - Bohemian Pilsner - 5,2 ABV - 40 IBU - 500ml

Porto Alegre, RS - India Pale Lager - 5 ABV - 31 IBU - 473 ml

Pareci Novo, RS  German Pilsner  4,1 ABV  Litro (Syphon retornável)

Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV - 16 IBU - 500ml

Pareci Novo, RS  4,6%  Litro (Syphon retornável)

Blumenau, SC. Viena Amber Lager c/ Dry Hopping - 5,4%- 355ml

Santa Maria, RS Standard Lager 355 ml

Santa Maria, RS American Pale Ale 5 ABV 330ml

Santa Maria, RS Standard Lager 4,5 ABV 600ml

Pareci Novo, RS German Pilsner 4,1 ABV Litro (Syphon retornável)

Pareci Novo, RS 4,6% Litro (Syphon retornável)

Holanda 5 ABV 600ml / 330ml

Bélgica 5 ABV 275ml

Brasil 5% 350ml / 600ml

Capela de Santana, RS 4,7% 970ml

Brasil 5,5 ABV 600ml

Eldorado do Sul, RS 4,5% 970 ml

Porto Alegre, RS 4,5% Litro

Porto Alegre, RS 6,5% Litro

Brasil 5 ABV 600ml

Porto Alegre, RS Ambar Lager c/ Canela 11,5% 500ml

Bélgica 5% 330ml

Eldorado do Sul, RS 5% 970ml

Pomerode, SC 5% 500ml

Brasil, SC 4,8% 355ml

Capela de Santana, RS 5,3% 970ml

Alemanha 5,2 ABV 500ml

Pomerode, SC 5% 500ml

Alemanha / Estados Unidos 6 ABV 35 IBU 500ml

Blumenau, SC Escura 8% 355ml

Alemanha Clara 7,7% 500ml

Porto Alegre, RS Chocolate Stout 6,2% 500ml

Blumenau, SC 4,8% 355ml

Eldorado do Sul, RS - 5% 970ml

Curitiba, PR Dry Hopping 5,2% 970ml

Eldorado do Sul, RS 5% 970ml

Pomerode, SC 6,5% 500ml

P. Alegre, RS 7,5% 87 IBU 500ml

POA, RS 6,7% 67 IBU 500ml

Campo Bom, RS 6,9% 69 IBU 500ml

P.Alegre, RS Sour Ale com Brettanomyces 4,5 ABV 9 IBU 310ml