Apolinário





Apolinário


Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências. 

Aliado a isso, nosso chef executivo, 

Alexandre Baggio, é um dos precursores do  "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.

Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

Torneiras


Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU   |   200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (litro) 41,00
American Porter (Porto Alegre / RS)
Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV   |   200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Mass (litro) 26,00
(Capela de Santana/RS)
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU   |   200ml 9,00/ 300ml 13,00/ 500ml 21,00/ Mass (litro) 41,00
Witbier c/ Laranja e Pimenta (Viamão, RS)
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU   |   200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS)
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU   |   200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00
Session IPA (Campo Bom / RS)
Irmãos Ferraro - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU   |   200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Mass (litro) 49,00
American India Pale Ale (Porto Alegre / RS)
Brew Up - Ruiva - 5,3 ABV - 18 IBU   |   200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00
Red Ale (Campo Bom / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV   |   200ml 9,00
Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)

Petiscos


Polenta Frita   |   19,00 / 12,00
Servida com Parmesão ralado. Porção 500g / ½ Porção 250g
Batatas Rústicas   |   19,00 / 12,00
Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)
 
Poutine   |   29,00 / 19,00
Batatas Rústicas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Aipim Frito   |   19,00 / 12,00
Porção 500g / ½ Porção 250g
Dados de Provolone   |   22,00 / 15,00
Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 300g / ½ Porção 150g)
Bolinho de Cordeiro   |   29,00 / 19,00
Acompanha Geleia de Maçã (Porção 20 unidades / ½ porção 10 unidades)
Coxinha de Frango c/ Catupiry   |   15,00 / 10,00
Acompanha Molho Barbecue (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)
Escondidinho de Charque   |   21,00
Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Carne de Panela   |   19,00
Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão
Escondidinho Vegano de Cogumelos   |   29,00
Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g Produto vegano. Não indicado para intolerância total a glúten.
Prato VegetarianoSem glútenSem lactose

Pratos


Parmegiana   |   39,00
Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e salada mista.
Parmegiana Duplo   |   49,00
Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e Salada Mista. Serve 2 pessoas.
À La Minuta Bovina   |   27,00
Bife grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista
À La Minuta de Frango   |   25,00
Filé de peito de frango grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista
Lasanha de Carne de Panela   |   42,00
Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.
Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes   |   42,00
Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.
PIZZAS

Pizzas


Até 2 sabores


Calabresa   |   49,00
Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas
Mafiosa   |   49,00
Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela
Della Nonna   |   49,00
Carne de Panela, Mussarela e Rúcula
Coração   |   49,00
Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri
4 Queijos   |  
Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola
Prato Vegetariano
Caponata   |   49,00
Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão
Prato Vegetariano
Margarida   |   49,00
Mussarela, Tomates e Pesto de Manjericão
Prato Vegetariano
 
Gorgonzola c/ Cebola Caramelizada   |   49,00
Mussarela, Gorgonzola, Cebola caramelizada e molho de tomate
Prato Vegetariano

Sobremesas


 
Brownie Vegano   |   12,00
Prato Vegetariano
 
Mousse de Chocolate   |   10,00
 
Mousse de Nutella   |   12,00
 
Sorvete de Creme c/ Calda   |   1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00
Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
 
Cheesecake   |   12,00
Cheesecake de Catupiry c/ calda de Frutas Vermelhas ou Calda de Chocolate

Bebidas


Água Mineral   |   5,00
Com ou sem gás - 500ml
Refrigerantes   |   5,00
Coca, coca-zero, guaraná e água tônica Antarctica - 300ml
Suco de Uva Natural Apolinário   |   12,00
500ml
Suco Natural de Laranja   |   10,00
500ml
Heineken long neck   |   9,00
355ml
Stella Artois   |   9,00
275ml
Amstel   |   12,00
Cerveja 600ml
Heineken   |   15,00
Cerveja 600ml
Eisenbahn Pilsen   |   14,00
Cerveja 600ml
Original   |   14,00
Cerveja 600ml
Serramalte   |   15,00
Cerveja 600ml

Carta de Drinks


Drinks, Caipiras e Destilados


CAIPIRAS
Caipirinha Limão   |   Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha de Morango   |   Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
DRINKS
Aperol Spritz   |   19,00
Aperol, Prosseco e Laranja
Gin Tônica   |   14,00
Gin, água tônica e limão
Mojito   |   14,00
Run, Limão, Tônica e Hortelã
Negroni   |   14,00
Campari, Gin e Martini Rosso
DOSES
Whiskies
Old Parr (12 Anos)   |   22,00
Johnnie Walker Red (8 anos)   |   14,00
Johnnie Walker Black (12 anos)   |   21,00
Jack Daniel´s   |   18,00
Passport   |   10,00
Vodkas
Smirnoff   |   8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata)   |   16,00
Licores
Amarula   |   18,00
Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43   |   21,00
Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s   |   16,00
Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau   |   18,00
Licor francês do tipo “Triple Sec”
Cachaças
Salinas   |   8,00
Mineira – Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta (servida gelada)   |   8,00
Mineira – Envelhecida em Barril de Umburana
Prosa e Viola   |   8,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
Maria da Cruz   |   12,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana
Mel e Canela   |   11,00
Seleta
Outros
Jagermeister   |   16,00
Gin Seagers   |   8,00
Martini   |   8,00
Aperol   |   9,00
Campari   |   8,00
Run Bacardi   |   8,00
Steinhaeger Doble W   |   8,00
Underberg   |   8,00

Carta de Vinhos


Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1   |   65,00
Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3   |   65,00
Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4   |   65,00
Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5   |   65,00
Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc   |   65,00
Intis Chardonnay   |   65,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked   |   99,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay   |   86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay   |   56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc   |   121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio   |   103,50
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec   |   65,00
Intis Cabernet Sauvignon   |   65,00
Finca La Linda Malbec   |   71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec   |   174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave)   |   52,00
CHILE
Terranoble Carmenère   |   85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml   |   49,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese   |   103,50
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco   |   23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto   |   23,00
Intis Malbec (Argentina)
 
Vinho em Taça Tinto   |   19,00
Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut   |   9,00
Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Serviço de Rolha   |   20,00

Congelados


Escondidinho de Charque   |   19,00
Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão (300g)
Escondidinho de Carne de Panela   |   19,00
Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão (300g)
Escondidinho Vegano de Cogumelos   |   29,00
Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g
Lasanha de Carne de Panela   |   32,00 / 42,00
Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g
Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes   |   32,00 / 42,00
Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão. Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g
Prato Vegetariano

Lembranças


 
Copo Thumbler   |   20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Cerveja Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
Copo Weiss   |   20,00 / 20,00 / 25,00
Cervejas de Trigo - 230ml / 330ml / 680ml
 
Copo Pilsner   |   20,00
330ml
 
Caneco Mass   |   60,00
Litro
 
Taça Belga / Bock   |   25,00
400ml
 
Taça Lager   |   15,00 / 20,00 / 25,00
Cerveja Lager - 200ml / 300ml / 400ml
 
Taça Belga / Snifter   |   45,00
450ml
 
Pint   |   20,00
Muniche 530ml
 
Caldereta   |   20,00
220ml
 
Copo Ale   |   20,00 / 20,00
220ml / 330ml
 
Taça Trapista   |   45,00
500ml

INFORMAÇÕES

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Horário de funcionamento:

Tele entrega

Quinta à Sábado:

11:00 às 23:00

Domingos:

10:00 às 16:00

pedefacil.com/apolinario

 

Presencial

Sextas e sábados:

17:00 às 23:00




Formas de pagamento:

 

Amex, Visa, Mastercard, Elo e Banricompras

Refeição: Refeisul e Sodexo



Mande uma mensagem