Apolinário

Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências.

Aliado a isso, nosso chef executivo,

Alexandre Baggio, é um dos precursores do "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.

Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

Torneiras

Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (litro) 41,00

American Porter (Porto Alegre / RS)

Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Mass (litro) 26,00

(Capela de Santana/RS)

Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU | 200ml 9,00/ 300ml 13,00/ 500ml 21,00/ Mass (litro) 41,00

Witbier c/ Laranja e Pimenta (Viamão, RS)

Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00

Trigo Clara (Porto Alegre / RS)

Maniba Double Doggy IPA 8,2 ABV IBU 80 | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Mass (litro) 49,00

Double Rye India Pale Ale (Novo Hamburgo/RS)

Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00

Session IPA (Campo Bom / RS)

Brew Up - Ruiva - 5,3 ABV - 18 IBU | 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00

Red Ale (Campo Bom / RS)

Ovnih Brut - 10,5 ABV | 200ml 9,00

Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)

Petiscos

Polenta Frita | 19,00 / 12,00

Servida com Parmesão ralado. Porção 500g / ½ Porção 250g

Batatas Rústicas | 19,00 / 12,00

Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)

Aipim Frito | 19,00 / 12,00

Porção 500g / ½ Porção 250g

Bolinho de Cordeiro | 29,00 / 19,00

Acompanha Geleia de Maçã (Porção 20 unidades / ½ porção 10 unidades)

Coxinha de Frango c/ Catupiry | 15,00 / 10,00

Acompanha Molho Barbecue (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)

Escondidinho de Charque | 21,00

Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão

Escondidinho de Carne de Panela | 19,00

Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão

Escondidinho Vegano de Cogumelos | 29,00

Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g Produto vegano. Não indicado para intolerância total a glúten.

Prato VegetarianoSem glútenSem lactose

Pratos

PIZZAS
Parmegiana \| 39,00 Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e salada mista.
Parmegiana Duplo \| 49,00 Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e Salada Mista. Serve 2 pessoas.
À La Minuta Bovina \| 27,00 Bife grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista
À La Minuta de Frango \| 25,00 Filé de peito de frango grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista
Lasanha de Carne de Panela \| 42,00 Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.
Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes \| 42,00 Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.

Pizzas

Até 2 sabores

Calabresa | 49,00

Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas

Mafiosa | 49,00

Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela

Della Nonna | 49,00

Carne de Panela, Mussarela e Rúcula

Coração | 49,00

Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri

4 Queijos |

Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola

Prato Vegetariano

Caponata | 49,00

Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão

Prato Vegetariano

Margarida | 49,00

Mussarela, Tomates e Pesto de Manjericão

Prato Vegetariano

Gorgonzola c/ Cebola Caramelizada | 49,00

Mussarela, Gorgonzola, Cebola caramelizada e molho de tomate

Prato Vegetariano

Sobremesas

Mousse de Chocolate | 10,00

Mousse de Nutella | 12,00

Sorvete de Creme c/ Calda | 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00

Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas

Cheesecake de Frutas Vermelhas | 12,00

Cheesecake de Catupiry c/ calda de Frutas Vermelhas

Bebidas

Água Mineral | 5,00

Com ou sem gás - 500ml

Refrigerantes | 5,00

Coca, coca-zero, guaraná e água tônica Antarctica - 300ml

Suco de Uva Natural Apolinário | 12,00

500ml

Suco Natural de Laranja | 10,00

500ml

Heineken long neck | 9,00

355ml

Stella Artois | 9,00

275ml

Amstel | 12,00

Cerveja 600ml

Heineken | 15,00

Cerveja 600ml

Eisenbahn Pilsen | 14,00

Cerveja 600ml

Original | 14,00

Cerveja 600ml

Serramalte | 15,00

Cerveja 600ml

Carta de Drinks

Drinks, Caipiras e Destilados

CAIPIRAS
Caipirinha Limão \| Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha de Morango \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
DRINKS
Aperol Spritz \| 19,00 Aperol, Prosseco e Laranja
Gin Tônica \| Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00 Gin, água tônica e limão
Negroni \| 14,00 Campari, Gin e Martini Rosso
DOSES
Whiskies
Old Parr (12 Anos) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 anos) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 anos) \| 21,00
Jack Daniel´s \| 18,00
Passport \| 10,00
Vodkas
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s \| 16,00 Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francês do tipo Triple Sec
Cachaças
Salinas \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Umburana
Prosa e Viola \| 8,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
Maria da Cruz \| 12,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana
Mel e Canela \| 11,00 Seleta
Outros
Jagermeister \| 16,00
Gin Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Aperol \| 9,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00

Carta de Vinhos

Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 65,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 65,00 Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4 \| 65,00 Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 65,00 Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 65,00
Intis Chardonnay \| 65,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked \| 99,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 56,50 / 95,00 375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc \| 121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec \| 65,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 65,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 107,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave) \| 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère \| 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco \| 23,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 23,00 Intis Malbec (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 19,00 Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Serviço de Rolha \| 20,00

Congelados

Escondidinho de Charque | 19,00

Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão (300g)

Escondidinho de Carne de Panela | 19,00

Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão (300g)

Escondidinho Vegano de Cogumelos | 29,00

Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g

Lasanha de Carne de Panela | 32,00 / 42,00

Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g

Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes | 32,00 / 42,00

Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão. Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g

Prato Vegetariano

Lembranças

Copo Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00

Cerveja Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml

Copo Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00

Cervejas de Trigo - 230ml / 330ml / 680ml

Copo Pilsner | 20,00

330ml

Caneco Mass | 60,00

Litro

Taça Belga / Bock | 25,00

400ml

Taça Lager | 15,00 / 20,00 / 25,00

Cerveja Lager - 200ml / 300ml / 400ml

Taça Belga / Snifter | 45,00

450ml

Pint | 20,00

Muniche 530ml

Caldereta | 20,00

220ml

Copo Ale | 20,00 / 20,00

220ml / 330ml

Taça Trapista | 45,00

500ml

INFORMAÇÕES

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

Fone: +55 51 3013-0158 (WhatssApp)

Email: apolinario_bar@hotmail.com

Site: www.apolinariobar.com.br

Facebook: https://www.fb.com/apolinariobar/

Horário de funcionamento:

Tele entrega

Quinta à Sábado:

11:00 às 23:00

Domingos:

10:00 às 16:00

pedefacil.com/apolinario

Presencial

Sextas e sábados:

17:00 às 23:00

Formas de pagamento:

Amex, Visa, Mastercard, Elo e Banricompras

Refeição: Refeisul e Sodexo

PIZZAS
Parmegiana \| 39,00 Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e salada mista.
Parmegiana Duplo \| 49,00 Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e Salada Mista. Serve 2 pessoas.
À La Minuta Bovina \| 27,00 Bife grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista
À La Minuta de Frango \| 25,00 Filé de peito de frango grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista
Lasanha de Carne de Panela \| 42,00 Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.
Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes \| 42,00 Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.

CAIPIRAS
Caipirinha Limão \| Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha de Morango \| Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
DRINKS
Aperol Spritz \| 19,00 Aperol, Prosseco e Laranja
Gin Tônica \| Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00 Gin, água tônica e limão
Negroni \| 14,00 Campari, Gin e Martini Rosso
DOSES
Whiskies
Old Parr (12 Anos) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 anos) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 anos) \| 21,00
Jack Daniel´s \| 18,00
Passport \| 10,00
Vodkas
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s \| 16,00 Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francês do tipo Triple Sec
Cachaças
Salinas \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Umburana
Prosa e Viola \| 8,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
Maria da Cruz \| 12,00 Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana
Mel e Canela \| 11,00 Seleta
Outros
Jagermeister \| 16,00
Gin Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Aperol \| 9,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00

Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 65,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 65,00 Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4 \| 65,00 Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 65,00 Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 65,00
Intis Chardonnay \| 65,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked \| 99,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 56,50 / 95,00 375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc \| 121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec \| 65,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 65,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 107,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave) \| 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère \| 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco \| 23,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 23,00 Intis Malbec (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 19,00 Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Serviço de Rolha \| 20,00

Apolinário

Torneiras

American Porter (Porto Alegre / RS)

(Capela de Santana/RS)

Witbier c/ Laranja e Pimenta (Viamão, RS)

Trigo Clara (Porto Alegre / RS)

Double Rye India Pale Ale (Novo Hamburgo/RS)

Session IPA (Campo Bom / RS)

Red Ale (Campo Bom / RS)

Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)

Petiscos

Servida com Parmesão ralado. Porção 500g / ½ Porção 250g

Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)

Porção 500g / ½ Porção 250g

Acompanha Geleia de Maçã (Porção 20 unidades / ½ porção 10 unidades)

Acompanha Molho Barbecue (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)

Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão

Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão

Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g Produto vegano. Não indicado para intolerância total a glúten.

Pratos

Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e salada mista.

Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e Salada Mista. Serve 2 pessoas.

Bife grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista

Filé de peito de frango grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista

Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.

Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas.

Pizzas

Até 2 sabores

Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas

Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela

Carne de Panela, Mussarela e Rúcula

Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri

Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola

Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão

Mussarela, Tomates e Pesto de Manjericão

Mussarela, Gorgonzola, Cebola caramelizada e molho de tomate

Sobremesas

Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas

Cheesecake de Catupiry c/ calda de Frutas Vermelhas

Bebidas

Com ou sem gás - 500ml

Coca, coca-zero, guaraná e água tônica Antarctica - 300ml

500ml

500ml

355ml

275ml

Cerveja 600ml

Cerveja 600ml

Cerveja 600ml

Cerveja 600ml

Cerveja 600ml

Carta de Drinks

Drinks, Caipiras e Destilados

Aperol, Prosseco e Laranja

Gin, água tônica e limão

Campari, Gin e Martini Rosso

Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.

Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.

Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.

Licor francês do tipo Triple Sec

Mineira  Envelhecida em Barril de Bálsamo

Mineira  Envelhecida em Barril de Umburana

Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho

Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana

Seleta

Carta de Vinhos

Chardonnay - Método Charmat

Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat

Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti

Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda

375ml / 750ml

375ml / 750ml

Intis Sauvignon Blanc (Argentina)

Intis Malbec (Argentina)

Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot

Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml

Congelados

Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão (300g)

Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão (300g)

Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g

Licor francês do tipo Triple Sec

Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo

Mineira Envelhecida em Barril de Umburana