Apolinário

Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências.

Aliado a isso, nosso chef executivo,

Alexandre Baggio, é um dos precursores do "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.

Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.

Chef Executivo: Alexandre Baggio

Happy Hour

Happy Hour Apolinário

De segunda a sábado, até as 20h

Chope Barley Cristal 300ml por R$4,00

Taça Sparkling Wine OVNIH (Brut e Rosé Brut) por R$7,00

Batatas Rústicas, Batatas e Polentas Fritas, R$12,00 a porçao cada.

Assado de Tira por R$19,00 (após as 20h, preço normal R$25,00).

Balde Eisenbahn Pilsen

Promoção Eisenbahn

Balde com 5 Eisenbahn Pilsen 600ml, 1 é por conta da casa.

Paque 4 e leve 5 !!!

Todos os dias, a noite toda!

Válido enquanto durarem os estoques.

Balde Original

Promoção Original

Balde com 5 Original 600ml, 1 é por conta da casa.

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Comidas

PETISCOS
Mix de Nuts \| 15,00 Mix de Amendoim, Castanha de Cajú, Amendoas, Nozes e Avelã (100g).
Aipim Frito \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batata Frita \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Polenta Frita \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batatas Rústicas \| 19,00 Mix de Batatas (Acompanha Molho Aioli)
Onion Rings - Anéis de Cebola \| 19,00 / 12,00 Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção
Poutine \| 29,00 / 19,00 Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Coxinha de Frango c/ Catupiry \| 12,00 / 8,00 Acompanha Molho Sardenha (Porção 6 unidades / ½ porção 3 unidades)
Dados de Provolone \| 22,00 / 15,00 Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 24 unidades / ½ Porção 12 unidades)
Bolinho de Cordeiro \| 22,00 / 15,00 Acompanha Geleia de Maçã (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)
BURGERS E SANDUÍCHES
Sanduíche de Cordeiro Bebum \| 23,00 Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã
Sanduíche de Calabresa Picante \| 21,00 Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante e Queijo Colonial. Acompanha Chimichurri
Sanduíche de Carne de Panela \| 21,00 Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados
Sanduíche de Coração de Frango \| 21,00 Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
Burger de Costela \| 29,90 Pão de Milho, Hambúrguer de Costela 200gr, Provolone, Chips de Bacon, Rúcula, Tomate Gaúcho, Cebola e BBQ. Acompanha Batatas Rústicas e Aioli.
Burger Apolinário \| 32,90 Pão Burger Italiano, Hambúrguer de Entrecot (200gr), Tomate Confit, Chimichurri, Queijo Coalho, Alface Americana, e Aioli (maionese de alho). Escolha acompanhamento (Batatas Rústicas, Anéis de Cebola, Batatas Fritas, Polenta ou Aipim frito).
Milanesa \| 19,00 Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos
Milanesa Vegetariano \| 19,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate, Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã Prato Vegetariano
Milanesa Vegano \| 19,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate. Acompanha Pesto de Hortelã Prato Vegetariano
ESCONDIDINHOS
Escondidinho de Charque \| 18,00 Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Cordeiro \| 22,00 Ragú de Cordeiro, Purê de Batata Doce e Parmesão
Escondidinho de Calabresa \| 16,00 Linguiça Calabresa Picante, Purê de Batata Inglesa e Provolone
Escondidinho de Cogumelos \| 29,00 Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) Prato Vegetariano
Degustação Escondidinhos \| 24,00 4 Miniescondidinhos nos sabores Charque, Cordeiro, Calabresa e Cogumelos
PORÇÕES
Entrevero \| 38,00 Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa. Acompanha Pão Francês.
Entrevero Bovino \| 42,00 / 30,00 Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa. Acompanha Pão Francês. (Porção 450g / ½ Porção 300gr)
Peixe Crocante c/ Geleia de Pimenta \| 42,00 / 26,00 Iscas de Merluza (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Salsicha Bock \| 25,00 (Porção 3 unidades) Acompanha Molho de Mostarda e Mel
COMBINADOS
Iscas c/ Rústicas \| 36,00 Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, ou Aipim, ou Polenta, ou Batatas Fritas.
Coração e Linguiça c/ Rústicas \| 36,00 Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.
Fish & Chips \| 36,00 ½ porção de Peixe Crocante (Iscas de Merluza - 250g) e ½ porção de Batata Frita, Polentas Fritas, ou Batatas Rústicas
PRATOS
Assado de Tira \| 25,00 (Promoção 19,00 até as 20h) Costela desossada em tira (250g). Acompanha Batata ao Murro c/ Cebola e Salada de Alface e Tomate.
Parmegiana \| 29,00 Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Parmegiana Duplo \| 39,00 Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Entrecot na Chapa \| 35,00 Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri
LASANHAS
Lasanha Moussaka \| 45,00 Cordeiro e Berinjela
Lasanha de Carne de Panela \| 41,00
SALADAS
Caprese Especial \| 21,00 Mix de Tomates, Rúcula, Mussarela de Búfala, Citronete e Pesto de Manjericão
Caprese Especial c/ Frango Grelhado \| 25,00 Mix de Tomates, Rúcula, Mussarela de Búfala, Frango Grelhado, Citronete e Pesto de Manjericão
Mix de Folhas \| 18,00 Mix de Folhas Verdes, Manga, Crutons, Redução de Balsâmico
Mix de Folhas c/ Cogumelos \| 28,00 Mix de Folhas Verdes, Cogumelos salteados, Crutons e Redução de Balsâmico Prato VegetarianoSem lactose
PIZZAS - Servidas á Xadrez - Pequena 1 sabor - Grande até 2 sabores
Della Nonna \| 35,00 / 45,00 Carne de Panela, Mussarela e Rúcula
Coração \| 35,00 / 45,00 Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri
Sardinha \| 35,00 / 45,00 Sardinha, Tomates Cereja, Cebola, Salsa e Mussarela
Caponata \| 35,00 / 45,00 Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão Prato Vegetariano
Margarida \| 35,00 / 45,00 Tomates e Pesto de Manjericão Prato Vegetariano
4 Queijos \| 35,00 / 45,00 Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola Prato Vegetariano
Calabresa \| 35,00 / 45,00 Calabresa, Mussarela, Cebola, Azeitonas e Pimenta
SOPAS E CALDOS
Caldinho de Feijão \| 16,00 Acompanha Bacon, Pão e Molho de Pimenta
Sopa de Capeletti \| 18,00 Acompanha Croutons e Parmesão
Creme de Moranga \| 18,00 Acompanha Focaccia e Charque
EXTRAS
Pão Francês \| 2,00
Focaccia \| 5,00 (2 Fatias)
Molhos \| 3,00 4 Queijos, Mostarda e BBQ
Pestos \| 3,00 Manjericão, Hortelã e Chimichurri
Geleia de Pimenta \| 4,00 Pote p/ levar (200 g) 14,00
SOBREMESAS
Cheesecake \| 16,00 Cheesecake de Catupiry, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
Chessecake de Oreo \| 16,00
Mousse de Chocolate \| 14,00
Mousse de Nutella \| 16,00 Avelã e Chocolate
Tiramissu de Nutella \| 18,00 Avelã, Chocolate e Café
Sorvete de Creme c/ Calda \| 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00 Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
Sorvete de Creme \| 1 bola 8,00 / 2 bolas 12,00
Duo Sorvetes de Queijo Apolinário \| 18,00 Sorvete Artesanal de Catupiry c/ Calda de Goiaba e Sorvete Artesanal de Gorgonzola c/ Calda de Figo

Bebidas

BEBIDAS GELADAS
Refrigerantes \| 5,00 Coca-Cola, Coca Zero, Sukita (laranja), Teem, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica
Água Mineral Versant (500ml) \| 5,00
Zapata - Ludwig \| 24,00 Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV- 16 IBU
SUCOS
Suco Natural Misto (500ml) \| 10,00 Laranja c/ Manga - Laranja c/ Abacaxi - Morango c/ Abacaxi
Suco Natural Apolinário (garrafa 500ml) \| 9,00 Uva Roxa e Maçã c/ Physalis
Suco Natural (300ml) \| 6,00 Laranja, Morango, Manga, Maracujá, Kiwi, Limonada Suíça, Abacaxi c/ Hortelã, Verde (Couve, Abacaxi e Hortelã), Frutas da Estação (Melância)
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi e Laranja, Leite Condensado e Grenadine
CAFÉS E CHÁS
Café Espresso Segafredo \| 4,00 Blend Extra Strong
Chá Twinings \| 5,00 Consulte sabores disponíveis
OUTROS
Energético Red Bull \| 14,00
Smirnoff Ice Red \| 10,00

Carta de Cervejas

TORNEIRAS
Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV \| 200ml 5,00 / 300ml 7,50 / 500ml 12,50 / Mass (litro) 24,00 (Capela de Santana/RS)
Apolinário - 9 Anos - Vienna - 5,7 ABV - 38 IBU \| 200ml 6,00 / 300ml 9,00 / 500ml 15,00 / Mass (litro) 28,00 Vienna Lager (Porto Alegre/ RS)
Alenda Bier - Weissbier - 5,2 ABV - 12 IBU \| 200ml 6,00 / 300ml 9,00 / 500ml 15,00 / Mass (litro) 28,00 Trigo Clara (Morro Reuter/RS)
Irmãos Ferraro - Clementina - 5,4 ABV - 42 IBU \| 200ml 7,75/ 300ml 11,50/ 500ml 18,50/ Mass (litro) 36,00 American Pale Ale (Porto Alegre / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV \| 200ml 9,00 Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)
Ovnih Rosé Brut - 10,5 ABV \| 200ml 9,00 Sparkling Wine Rosé (Guaporé / RS)
Apolinário - Pomelo - 5 ABV - 20 IBU \| 200ml 5,50/ 300ml 8,50/ 500ml 14,00/ Mass (litro) 26,00 Pale Ale c/ Pomelo (Porto Alegre / RS) O pomelo (Citrus maxima), também chamada laranja-natal, cimboa ou confundida com seu cruzamento com a laranja-doce comum, a toranja, fruto de uma árvore da família Rutaceae com 5 a 8 m de altura que vegeta e produz satisfatoriamente em regiões das mais variadas condições ecológicas. Parece ser uma antiga espécie selvagem, nativa do Sudeste Asiático, incluindo da Malásia. Os frutos podem ser consumidos ao natural, prestando-se para a industrialização, de onde resultam diferentes produtos, como sucos, óleos essenciais, pectina a agora adicionada a cerveja. Esta é a maior das frutas cítricas, e pode pesar até entre um e dois quilos. Fonte: wikipedia
Schornstein - IPA - 6,5 ABV - 45 IBU \| 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (litro) 41,00 English India Pale Ale (Pomerode / SC)
CERVEJAS S/ ÁLCOOL
Província \| 8,00 Santa Maria, RS Standard Lager 355 ml
CERVEJAS S/ GLÚTEN
Farrapos Sem Gluten Pilsen \| 21,00 Santa Maria, RS Standard Lager 4,5% 600ml
FRUIT BEER
KÖLSCH - Cerveja típica da cidade de Colônia, na Alemanha, com alta fermentação, dourada, delicada e seca. Tem graduação alcoólica perto de 4,5% vol. Copo de serviço: Cilíndrico.
Eisenbahn Kölsch \| 9,00 Blumenau, SC 4,8% 355ml
PILSNER - Criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Tcheca, e que por isso, muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zapata - Madonna \| 28,00 Viamão, RS - Bohemian Pilsner - 5,2 ABV - 40 IBU - 500ml
Maniba Porco Preto - India Black Lager \| 37,00 Novo Hamburgo, RS - 7 ABV - 70 IBU - 500ml
Abadessa Slava \| 35,00 Pareci Novo, RS German Pilsner 4,1 ABV Litro (Syphon retornável)
DORTMUNDER EXPORT - Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais suave, originária de Dortmund, Alemanha, em 1873. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Abadessa Export \| 36,00 Pareci Novo, RS 5% 970ml
MUNICH HELLES: Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais maltada, criada em Munique, Alemanha. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zapata - Ludwig \| 24,00 Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV - 16 IBU
Abadessa Helles \| 36,00 Pareci Novo, RS 4,6% Litro (Syphon retornável)
VIENNA: O estilo é originário da Áustria, de cor marrom avermelhada, tem sabor suave e adocicado de malte levemente queimado. Graduação alcoólica entre 4,5 e 5,7%. Copo de serviço: Taça ou Caldereta.
Eisenbahn 5 Anos \| 9,00 Blumenau, SC. Viena Amber Lager c/ Dry Hopping - 5,4%- 355ml
PREMIUM LAGER: Cervejas um pouco mais lupuladas e mais maltadas que as Standard Lagers. Copo de serviço: Lager ou Taça
Heineken \| 12,00 / 8,00 Holanda 5 ABV 600ml / 355ml
Stella Artois \| 14,00/ 8,00 Bélgica 5 ABV 550ml / 275ml
Eisenbahn Pilsen \| 12,00 (Promoção balde c/5, pague 4) Brasil 5% 600 ml
Serramalte \| 12,00 Brasil 5,5 ABV 600ml
Barley Natural \| 26,00 Capela de Santana, RS 4,7% 970ml
Whitehead El Dorado \| 27,00 Eldorado do Sul, RS 4,5% 970 ml
Coruja Pilsen \| 34,00 Porto Alegre, RS 4,5% Litro
Coruja Extra Viva \| 36,00 Porto Alegre, RS 6,5% Litro
STANDARD AMERICAN LAGER: Leves e refrescantes, feitas para matar a sede e para serem consumidas bem geladas. Copo de serviço: Americano ou Taça
Original \| 12,00 (Promoção balde c/5, pague 4) Brasil 5 ABV 600ml
Devassa Loira 600ml \| 9,00
RAUCHBIER: Cerveja que utiliza maltes defumados no processo de fabricação. Podem ser de vários estilos, como Marzen e Weizen, desde que usem maltes defumados no seu preparo.
Eviltwing Ashtray Heart \| 19,00 Brooklyn, NY - 8,9 ABV - 355ml
SCHWARZBIER: A famosa cerveja preta. Deve ser preta e não somente escura como a Dunkel. É uma cerveja suave, com aromas que remetem ao café e ao chocolate.Copo de serviço: Taça ou Caldereta
Xingu \| 8,00 Brasil 4,5% 355ml
AMBER LAGER: Versão um pouco mais maltada no aroma e paladar e de cor mais escura, comparada as tradicionais lagers. Copo de Serviço: Taça ou Tulipa
Coruja Baca Linha Fora de Série \| 27,50 Porto Alegre, RS Ambar c/ Pitanga 5,5% 500ml
Coruja Labareda Linha Fora de Série \| 27,50 Porto Alegre, RS Kellerbier (cerveja de porão) c/ Pimenta Malagueta 6,7% 500ml
Coruja Coice Linha Fora de Série \| 29,50 Porto Alegre, RS Ambar Lager c/ Canela 11,5% 500ml
WITBIER: Belgian White, esbranquiçadas devido às leveduras e ao trigo suspenso (daí o nome). Possui um toque cítrico de laranja, já que a casca da fruta é usada como complemento ao lúpulo.
Schornstein Witbier \| 27,00 Pomerode, SC 5% 500ml
Way Beer Witbier \| 39,00 Curitiba, PR Witibier 5,2 ABV 970ml
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange \| 26,50 Viamão, RS - 4,6 ABV - 12 IBU
WEISSBIER: Cerveja de trigo é um tipo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. A bebida é originária do sul da Alemanha. Claras, opacas e refrescantes. Copo: Weizen
Eisenbahn Weizenbier \| 9,00 Brasil, SC 4,8% 355ml
Irmãos Ferraro Mary Weiss \| 21,50 Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
Barley Weiss \| 31,00 Capela de Santana, RS 5,3% 970ml
Weihenstephaner Hefe Weissbier \| 33,00 Alemanha 5,2% 500ml
Schornstein Weiss \| 24,00 Pomerode, SC 5% 500ml
WEIZENBOCK: Variação mais alcoólica da Weissbier, podendo chegar a 12%. Cerveja tipo bock, pode ser clara ou escura. Copo de serviço: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock \| 9,00 Blumenau, SC Escura 8% 355ml
Weihenstephaner Vitus \| 35,00 Alemanha Clara 7,7% 500ml
Die Welt \| 32,00 Porto Alegre, RS - 7,2 ABV - 35 IBU - 500ml - A Die Welt é uma cerveja criada por Edu Pelizzon para comemorar a conquista do título de Melhor Sommelier de Cervejas do Brasil 2017 e a participação no World Beersommelier Championship 2017, na Alemanha, em setembro de 2017. Esta cerveja, de edição limitada, é uma releitura da clássica Weizenbock, com amargor mais presente e elegante. Com 7,2% ABV, equilibrada e saborosa, traz as notas clássicas de banana e cravo, combinadas com sabores cítricos e picantes dos lúpulos alemães Nugget e Saphir.
BROWN ALE: Pode ser American Brown Ale ou English Brown Ale, em ambos os casos, são mais escuras e maltadas que as Pale Ale. Copo de serviço: Pint ou Taça.
Steilen Berg Brown Ale \| 24,00 Porto Alegre, RS American Brown Ale 5,8% 600ml
PORTER: A Porter é uma cerveja mais suave que sua prima Stout, normalmente com 1 a 2% a menos de álcool, são cervejas escuras, típicas da Inglaterra.Copo de Serviço: Pint
Way Beer Avelã Porter \| 32,00 Curitiba / RS Porter c/ Avelã 5 ABV 600ml
IMPERIAL PORTER
STOUT: Cervejas negras, opacas, dotadas de forte sabor de chocolate, café e malte torrado, pouca carbonatação. Dividem-se em sub grupos que variam conforme ingredientes e potencial alcoólico.
Irmãos Ferraro Nera Reale \| 23,00 Porto Alegre, RS Chocolate Stout 6,2% 500ml
PALE ALE: São as Ales claras, com graduação alcoólica até 6%.
AMERICAN PALE ALE
Eisenbahn Pale Ale \| 9,00 Blumenau, SC 4,8% 355ml
Whitehead Pale Ale \| 27,00 Eldorado do Sul, RS - 5% 970ml
Way Beer APA \| 38,00 Curitiba, PR Dry Hopping 5,2% 970ml
RED ALE: Avermelhada devido ao uso de um pouco de malte tostado. Também chamada de IRISH RED na Irlanda e AMBAR ALE nos EUA. Copo de Serviço: Pint
Irmãos Ferraro Pier \| 22,00 Porto Alegre, RS - Red Ale - 6 ABV - 19 IBU - 600ml
Zapata Ernesto \| 28,00 Viamão, RS - 6,2 ABV - 24 IBU - 500 ml
Whitehead Irish Ale \| 29,00 Eldorado do Sul, RS 5% 970ml
Way Beer Irish Red Ale \| 37,00 Curitiba, PR 5% 970ml
ENGLISH IPA: IPA India Pale Ale, cerveja carregada em lúpulo, criada pelos ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia.
Barley IPA \| 31,00 Capela de Santana, RS - 6,75 ABV - 60 IBU - 970ml
Schornstein IPA \| 25,00 Pomerode, SC 6,5% 500ml
Roleta Russa New England IPA \| 33,00 Campo Bom, RS 6,5% 64 IBU 500ml (Visual turvo, corpo aveludado e cremoso está relacionado com o fermento em suspensão, cereais maltados e não maltados, como a cevada, o trigo e a aveia. Uma receita complexa em que usou de muitos lúpulos americanos e australianos.
AMERICAN IPA: American India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a English IPA. Copo de Serviço: Pint.
Eisenbahn IPA \| 9,00 Blumenau, SC 6,9 ABV 40 IBU 355ml
Coruja IPA \| 37,00 Forquilhinha, SC - American IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Litro
Zapata Mahatma \| 29,00 Viamão, RS - 5,8 ABV - 50 IBU - 500ml
Abadessa Bavarian IPA \| 39,50 Pareci Novo, RS - 6,5 ABV - 45 IBU - 970ml
Farrapos Toco de Vela \| 24,00 Santa Maria / RS - American IPA - 6 ABV - 60 IBU
Way Beer Die Fizzy Yellow \| 33,00 Curitiba, PR American IPA 6,9 ABV 65 IBU 600ml
Irmãos Ferraro CaturrIPA \| 27,00 POA, RS 6,7% 67 IBU 500ml
Roleta Russa American IPA \| 30,50 Campo Bom, RS 6,2% 59 IBU 500ml
IMPERIAL IPA: Imperial India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a American IPA. Copo de Serviço: Pint.
Tupiniquim / Omnipollo Polimango \| 22,50 Duble IPA c/ Farinha de Polenta e Aveia em Flocos 9,5% 80 IBU 310ml
Irmãos Ferraro Loca \| 27,00 P. Alegre, RS 7,5% 87 IBU 500ml
Roleta Russa Imperial IPA \| 33,00 Campo Bom, RS 7,6% 120 IBU 500ml
BLACK IPA: India Pale Ale escura, podendo conter malte de centeio (Rye). Copo de Serviço: Pint
Roleta Russa Black IPA \| 30,50 Campo Bom, RS 6,9% 69 IBU 500ml
Zapata - Zumbi \| 34,00 Viamão, RS - Black Beetle IPA - 7,5 ABV - 70 IBU
Irmãos Ferraro Dark Rat \| 29,00 Porto Alegre / RS - 500ml
SPECIALTY BEER:São cervejas que acabam não se enquadrando em qualquer estilo, pois são temperadas com especiarias, ervas e vegetais, alterando a fórmula e fazendo-as fugir das características padrão.
Goose Island Sofie \| 76,00 Bélgica Malte Pilsen e Trigo, Fermento Belga, Envelhecida em Barris de Vinho com Cascas de Laranja 5 ABV 25 IBU 750ml
LAMBIC, WILD e SOUR: Cervejas ácidas, de fermentação espontânea (leveduras Brettanomyces), diferindo-se pelo processo de produção. Copo de Serviço: Taça Flauta
Tupiniquim Tirana Sour \| 22,50 Porto Alegre, RS - 4 ABV - 310ml
Tupiniquim Funky & Sour \| 22,50 P.Alegre, RS Sour Ale com Brettanomyces 4,5 ABV 9 IBU 310ml
Alenda Bretta Weisse \| 65,00 Morro Reuter, RS - Brett Weisse - 6,1 ABV - 10 IBU - 750ml
BELGIAN BLOND ALE: Algumas vezes chamadas de Golden Ale também, são as Belgas Pale Ales mais douradas e um pouco mais encorpadas. Copo de Serviço: Taça ou Cálice.
Leffe Blond \| 19,00 Bélgica 6,6% 330ml
BELGIAN GOLDEN STRONG ALE: São as Belgian Ales loiras, mais fortes e encorpadas, até 10,5% de álcool, com coloração amarelo-dourado e sabor frutado. Copo de Serviço: Taça ou Cálice.
Pauwel Kwak \| 35,00 Bélgica 8% 330ml
TRAPISTAS: Não são propriamente um estilo único, pois englobam vários. Consideradas as melhores do mundo, possuem o selo Ordem dos Cirtercienses Reformados de Estrita Observância. Serv.: Taça Trapista
Westmalle Tripel \| 42,00 Bélgica Belgian Tripel 9,5% - 330ml

Carta de Vinhos

Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 53,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 53,00 Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4 \| 53,00 Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 53,00 Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Don Laurindo Brut \| 71,00 Chardonnay e Riesling Itálico - Método Champenoise. Sua cor é amarelo palha com tons esverdeados, a perlage é longa e de finas bolhas. Seu aroma é frutado e evoluído. Harmonizar
Don Laurindo Rosé Brut \| 79,00 Merlot - Método Champenoise - Sua cor é rosé framboesa, a perlage é longa e de finas bolhas. Seu aroma é frutado, agradável e persistente. Harmonizar
Don Laurindo Nature \| 81,00 Chardonnay e Riesling Itálico - Método Champenoise - Permanece por 24 meses em contato com as leveduras. Sua cor é amarelo esverdeado, a perlage é longa e com bolhas finas e persistente. Harmonizar
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 53,00
Intis Chardonnay \| 53,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked \| 91,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 46,50 / 78,50 (Promoção 74,00) 375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc \| 121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50 (Promoção 98,00)
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec \| 53,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 53,00
Las Moras Cabernet Sauvignon \| 76,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 99,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave) \| 52,00 (Promoção 46,00)
Don Laurindo Merlot 375ml / 750ml \| 375ml 41,00 / 750ml 71,00 Elaborado a partir de uma cuidadosa seleção de uvas desta variedade. Vinho de cor vermelho púrpura. Seu aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas maduras e especiarias. Harmonizar
Don Laurindo Cabernet Sauvignon \| 71,00 É a rainha das uvas tintas. Vinho de cor vermelho púrpura. Seu aroma é frutado, ressaltando frutas vermelhas e especiarias, integradas a madeira de carvalho dando complexidade ao vinho. Harmonizar
Don Laurindo Tanat \| 81,00 Vinho de cor vermelho rubi. Seu aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas maduras e especiarias integradas com madeira de carvalho, dando uma perfeita complexidade ao vinho. Harmonizar
Don Laurindo Assemblage (Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon) \| 71,00 O aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas e especiarias integradas com madeira de carvalho, dando uma perfeita harmonia e complexidade ao vinho. Harmonizar
CHILE
Terranoble Carmenère \| 78,50
Terranoble Reserva Carmenère \| 109,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon \| 128,00 (Promoção 121,00)
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50 (Promoção 98,00)
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco \| 18,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 18,00 Intis Malbec (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 14,00 Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Ovnih Rosé Brut \| 9,00 Sparking Wine Rosé - 10.5 % - Taça 200ml
Serviço de Rolha \| 20,00

PETISCOS
Mix de Nuts \| 15,00 Mix de Amendoim, Castanha de Cajú, Amendoas, Nozes e Avelã (100g).
Aipim Frito \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batata Frita \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Polenta Frita \| 19,00 / 12,00 Porção 500g / ½ Porção 250g
Batatas Rústicas \| 19,00 Mix de Batatas (Acompanha Molho Aioli)
Onion Rings - Anéis de Cebola \| 19,00 / 12,00 Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção
Poutine \| 29,00 / 19,00 Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Coxinha de Frango c/ Catupiry \| 12,00 / 8,00 Acompanha Molho Sardenha (Porção 6 unidades / ½ porção 3 unidades)
Dados de Provolone \| 22,00 / 15,00 Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 24 unidades / ½ Porção 12 unidades)
Bolinho de Cordeiro \| 22,00 / 15,00 Acompanha Geleia de Maçã (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)
BURGERS E SANDUÍCHES
Sanduíche de Cordeiro Bebum \| 23,00 Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã
Sanduíche de Calabresa Picante \| 21,00 Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante e Queijo Colonial. Acompanha Chimichurri
Sanduíche de Carne de Panela \| 21,00 Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados
Sanduíche de Coração de Frango \| 21,00 Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
Burger de Costela \| 29,90 Pão de Milho, Hambúrguer de Costela 200gr, Provolone, Chips de Bacon, Rúcula, Tomate Gaúcho, Cebola e BBQ. Acompanha Batatas Rústicas e Aioli.
Burger Apolinário \| 32,90 Pão Burger Italiano, Hambúrguer de Entrecot (200gr), Tomate Confit, Chimichurri, Queijo Coalho, Alface Americana, e Aioli (maionese de alho). Escolha acompanhamento (Batatas Rústicas, Anéis de Cebola, Batatas Fritas, Polenta ou Aipim frito).
Milanesa \| 19,00 Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos
Milanesa Vegetariano \| 19,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate, Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã Prato Vegetariano
Milanesa Vegano \| 19,00 Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate. Acompanha Pesto de Hortelã Prato Vegetariano
ESCONDIDINHOS
Escondidinho de Charque \| 18,00 Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Cordeiro \| 22,00 Ragú de Cordeiro, Purê de Batata Doce e Parmesão
Escondidinho de Calabresa \| 16,00 Linguiça Calabresa Picante, Purê de Batata Inglesa e Provolone
Escondidinho de Cogumelos \| 29,00 Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) Prato Vegetariano
Degustação Escondidinhos \| 24,00 4 Miniescondidinhos nos sabores Charque, Cordeiro, Calabresa e Cogumelos
PORÇÕES
Entrevero \| 38,00 Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa. Acompanha Pão Francês.
Entrevero Bovino \| 42,00 / 30,00 Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa. Acompanha Pão Francês. (Porção 450g / ½ Porção 300gr)
Peixe Crocante c/ Geleia de Pimenta \| 42,00 / 26,00 Iscas de Merluza (Porção 500g / ½ Porção 250g)
Salsicha Bock \| 25,00 (Porção 3 unidades) Acompanha Molho de Mostarda e Mel
COMBINADOS
Iscas c/ Rústicas \| 36,00 Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, ou Aipim, ou Polenta, ou Batatas Fritas.
Coração e Linguiça c/ Rústicas \| 36,00 Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.
Fish & Chips \| 36,00 ½ porção de Peixe Crocante (Iscas de Merluza - 250g) e ½ porção de Batata Frita, Polentas Fritas, ou Batatas Rústicas
PRATOS
Assado de Tira \| 25,00 (Promoção 19,00 até as 20h) Costela desossada em tira (250g). Acompanha Batata ao Murro c/ Cebola e Salada de Alface e Tomate.
Parmegiana \| 29,00 Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Parmegiana Duplo \| 39,00 Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Entrecot na Chapa \| 35,00 Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri
LASANHAS
Lasanha Moussaka \| 45,00 Cordeiro e Berinjela
Lasanha de Carne de Panela \| 41,00
SALADAS
Caprese Especial \| 21,00 Mix de Tomates, Rúcula, Mussarela de Búfala, Citronete e Pesto de Manjericão
Caprese Especial c/ Frango Grelhado \| 25,00 Mix de Tomates, Rúcula, Mussarela de Búfala, Frango Grelhado, Citronete e Pesto de Manjericão
Mix de Folhas \| 18,00 Mix de Folhas Verdes, Manga, Crutons, Redução de Balsâmico
Mix de Folhas c/ Cogumelos \| 28,00 Mix de Folhas Verdes, Cogumelos salteados, Crutons e Redução de Balsâmico Prato VegetarianoSem lactose
PIZZAS - Servidas á Xadrez - Pequena 1 sabor - Grande até 2 sabores
Della Nonna \| 35,00 / 45,00 Carne de Panela, Mussarela e Rúcula
Coração \| 35,00 / 45,00 Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri
Sardinha \| 35,00 / 45,00 Sardinha, Tomates Cereja, Cebola, Salsa e Mussarela
Caponata \| 35,00 / 45,00 Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão Prato Vegetariano
Margarida \| 35,00 / 45,00 Tomates e Pesto de Manjericão Prato Vegetariano
4 Queijos \| 35,00 / 45,00 Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola Prato Vegetariano
Calabresa \| 35,00 / 45,00 Calabresa, Mussarela, Cebola, Azeitonas e Pimenta
SOPAS E CALDOS
Caldinho de Feijão \| 16,00 Acompanha Bacon, Pão e Molho de Pimenta
Sopa de Capeletti \| 18,00 Acompanha Croutons e Parmesão
Creme de Moranga \| 18,00 Acompanha Focaccia e Charque
EXTRAS
Pão Francês \| 2,00
Focaccia \| 5,00 (2 Fatias)
Molhos \| 3,00 4 Queijos, Mostarda e BBQ
Pestos \| 3,00 Manjericão, Hortelã e Chimichurri
Geleia de Pimenta \| 4,00 Pote p/ levar (200 g) 14,00
SOBREMESAS
Cheesecake \| 16,00 Cheesecake de Catupiry, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
Chessecake de Oreo \| 16,00
Mousse de Chocolate \| 14,00
Mousse de Nutella \| 16,00 Avelã e Chocolate
Tiramissu de Nutella \| 18,00 Avelã, Chocolate e Café
Sorvete de Creme c/ Calda \| 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00 Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas
Sorvete de Creme \| 1 bola 8,00 / 2 bolas 12,00
Duo Sorvetes de Queijo Apolinário \| 18,00 Sorvete Artesanal de Catupiry c/ Calda de Goiaba e Sorvete Artesanal de Gorgonzola c/ Calda de Figo

BEBIDAS GELADAS
Refrigerantes \| 5,00 Coca-Cola, Coca Zero, Sukita (laranja), Teem, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica
Água Mineral Versant (500ml) \| 5,00
Zapata - Ludwig \| 24,00 Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV- 16 IBU
SUCOS
Suco Natural Misto (500ml) \| 10,00 Laranja c/ Manga - Laranja c/ Abacaxi - Morango c/ Abacaxi
Suco Natural Apolinário (garrafa 500ml) \| 9,00 Uva Roxa e Maçã c/ Physalis
Suco Natural (300ml) \| 6,00 Laranja, Morango, Manga, Maracujá, Kiwi, Limonada Suíça, Abacaxi c/ Hortelã, Verde (Couve, Abacaxi e Hortelã), Frutas da Estação (Melância)
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi e Laranja, Leite Condensado e Grenadine
CAFÉS E CHÁS
Café Espresso Segafredo \| 4,00 Blend Extra Strong
Chá Twinings \| 5,00 Consulte sabores disponíveis
OUTROS
Energético Red Bull \| 14,00
Smirnoff Ice Red \| 10,00

TORNEIRAS
Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV \| 200ml 5,00 / 300ml 7,50 / 500ml 12,50 / Mass (litro) 24,00 (Capela de Santana/RS)
Apolinário - 9 Anos - Vienna - 5,7 ABV - 38 IBU \| 200ml 6,00 / 300ml 9,00 / 500ml 15,00 / Mass (litro) 28,00 Vienna Lager (Porto Alegre/ RS)
Alenda Bier - Weissbier - 5,2 ABV - 12 IBU \| 200ml 6,00 / 300ml 9,00 / 500ml 15,00 / Mass (litro) 28,00 Trigo Clara (Morro Reuter/RS)
Irmãos Ferraro - Clementina - 5,4 ABV - 42 IBU \| 200ml 7,75/ 300ml 11,50/ 500ml 18,50/ Mass (litro) 36,00 American Pale Ale (Porto Alegre / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV \| 200ml 9,00 Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)
Ovnih Rosé Brut - 10,5 ABV \| 200ml 9,00 Sparkling Wine Rosé (Guaporé / RS)
Apolinário - Pomelo - 5 ABV - 20 IBU \| 200ml 5,50/ 300ml 8,50/ 500ml 14,00/ Mass (litro) 26,00 Pale Ale c/ Pomelo (Porto Alegre / RS) O pomelo (Citrus maxima), também chamada laranja-natal, cimboa ou confundida com seu cruzamento com a laranja-doce comum, a toranja, fruto de uma árvore da família Rutaceae com 5 a 8 m de altura que vegeta e produz satisfatoriamente em regiões das mais variadas condições ecológicas. Parece ser uma antiga espécie selvagem, nativa do Sudeste Asiático, incluindo da Malásia. Os frutos podem ser consumidos ao natural, prestando-se para a industrialização, de onde resultam diferentes produtos, como sucos, óleos essenciais, pectina a agora adicionada a cerveja. Esta é a maior das frutas cítricas, e pode pesar até entre um e dois quilos. Fonte: wikipedia
Schornstein - IPA - 6,5 ABV - 45 IBU \| 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (litro) 41,00 English India Pale Ale (Pomerode / SC)
CERVEJAS S/ ÁLCOOL
Província \| 8,00 Santa Maria, RS Standard Lager 355 ml
CERVEJAS S/ GLÚTEN
Farrapos Sem Gluten Pilsen \| 21,00 Santa Maria, RS Standard Lager 4,5% 600ml
FRUIT BEER
KÖLSCH - Cerveja típica da cidade de Colônia, na Alemanha, com alta fermentação, dourada, delicada e seca. Tem graduação alcoólica perto de 4,5% vol. Copo de serviço: Cilíndrico.
Eisenbahn Kölsch \| 9,00 Blumenau, SC 4,8% 355ml
PILSNER - Criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Tcheca, e que por isso, muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zapata - Madonna \| 28,00 Viamão, RS - Bohemian Pilsner - 5,2 ABV - 40 IBU - 500ml
Maniba Porco Preto - India Black Lager \| 37,00 Novo Hamburgo, RS - 7 ABV - 70 IBU - 500ml
Abadessa Slava \| 35,00 Pareci Novo, RS German Pilsner 4,1 ABV Litro (Syphon retornável)
DORTMUNDER EXPORT - Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais suave, originária de Dortmund, Alemanha, em 1873. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Abadessa Export \| 36,00 Pareci Novo, RS 5% 970ml
MUNICH HELLES: Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais maltada, criada em Munique, Alemanha. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Zapata - Ludwig \| 24,00 Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV - 16 IBU
Abadessa Helles \| 36,00 Pareci Novo, RS 4,6% Litro (Syphon retornável)
VIENNA: O estilo é originário da Áustria, de cor marrom avermelhada, tem sabor suave e adocicado de malte levemente queimado. Graduação alcoólica entre 4,5 e 5,7%. Copo de serviço: Taça ou Caldereta.
Eisenbahn 5 Anos \| 9,00 Blumenau, SC. Viena Amber Lager c/ Dry Hopping - 5,4%- 355ml
PREMIUM LAGER: Cervejas um pouco mais lupuladas e mais maltadas que as Standard Lagers. Copo de serviço: Lager ou Taça
Heineken \| 12,00 / 8,00 Holanda 5 ABV 600ml / 355ml
Stella Artois \| 14,00/ 8,00 Bélgica 5 ABV 550ml / 275ml
Eisenbahn Pilsen \| 12,00 (Promoção balde c/5, pague 4) Brasil 5% 600 ml
Serramalte \| 12,00 Brasil 5,5 ABV 600ml
Barley Natural \| 26,00 Capela de Santana, RS 4,7% 970ml
Whitehead El Dorado \| 27,00 Eldorado do Sul, RS 4,5% 970 ml
Coruja Pilsen \| 34,00 Porto Alegre, RS 4,5% Litro
Coruja Extra Viva \| 36,00 Porto Alegre, RS 6,5% Litro
STANDARD AMERICAN LAGER: Leves e refrescantes, feitas para matar a sede e para serem consumidas bem geladas. Copo de serviço: Americano ou Taça
Original \| 12,00 (Promoção balde c/5, pague 4) Brasil 5 ABV 600ml
Devassa Loira 600ml \| 9,00
RAUCHBIER: Cerveja que utiliza maltes defumados no processo de fabricação. Podem ser de vários estilos, como Marzen e Weizen, desde que usem maltes defumados no seu preparo.
Eviltwing Ashtray Heart \| 19,00 Brooklyn, NY - 8,9 ABV - 355ml
SCHWARZBIER: A famosa cerveja preta. Deve ser preta e não somente escura como a Dunkel. É uma cerveja suave, com aromas que remetem ao café e ao chocolate.Copo de serviço: Taça ou Caldereta
Xingu \| 8,00 Brasil 4,5% 355ml
AMBER LAGER: Versão um pouco mais maltada no aroma e paladar e de cor mais escura, comparada as tradicionais lagers. Copo de Serviço: Taça ou Tulipa
Coruja Baca Linha Fora de Série \| 27,50 Porto Alegre, RS Ambar c/ Pitanga 5,5% 500ml
Coruja Labareda Linha Fora de Série \| 27,50 Porto Alegre, RS Kellerbier (cerveja de porão) c/ Pimenta Malagueta 6,7% 500ml
Coruja Coice Linha Fora de Série \| 29,50 Porto Alegre, RS Ambar Lager c/ Canela 11,5% 500ml
WITBIER: Belgian White, esbranquiçadas devido às leveduras e ao trigo suspenso (daí o nome). Possui um toque cítrico de laranja, já que a casca da fruta é usada como complemento ao lúpulo.
Schornstein Witbier \| 27,00 Pomerode, SC 5% 500ml
Way Beer Witbier \| 39,00 Curitiba, PR Witibier 5,2 ABV 970ml
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange \| 26,50 Viamão, RS - 4,6 ABV - 12 IBU
WEISSBIER: Cerveja de trigo é um tipo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. A bebida é originária do sul da Alemanha. Claras, opacas e refrescantes. Copo: Weizen
Eisenbahn Weizenbier \| 9,00 Brasil, SC 4,8% 355ml
Irmãos Ferraro Mary Weiss \| 21,50 Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
Barley Weiss \| 31,00 Capela de Santana, RS 5,3% 970ml
Weihenstephaner Hefe Weissbier \| 33,00 Alemanha 5,2% 500ml
Schornstein Weiss \| 24,00 Pomerode, SC 5% 500ml
WEIZENBOCK: Variação mais alcoólica da Weissbier, podendo chegar a 12%. Cerveja tipo bock, pode ser clara ou escura. Copo de serviço: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock \| 9,00 Blumenau, SC Escura 8% 355ml
Weihenstephaner Vitus \| 35,00 Alemanha Clara 7,7% 500ml
Die Welt \| 32,00 Porto Alegre, RS - 7,2 ABV - 35 IBU - 500ml - A Die Welt é uma cerveja criada por Edu Pelizzon para comemorar a conquista do título de Melhor Sommelier de Cervejas do Brasil 2017 e a participação no World Beersommelier Championship 2017, na Alemanha, em setembro de 2017. Esta cerveja, de edição limitada, é uma releitura da clássica Weizenbock, com amargor mais presente e elegante. Com 7,2% ABV, equilibrada e saborosa, traz as notas clássicas de banana e cravo, combinadas com sabores cítricos e picantes dos lúpulos alemães Nugget e Saphir.
BROWN ALE: Pode ser American Brown Ale ou English Brown Ale, em ambos os casos, são mais escuras e maltadas que as Pale Ale. Copo de serviço: Pint ou Taça.
Steilen Berg Brown Ale \| 24,00 Porto Alegre, RS American Brown Ale 5,8% 600ml
PORTER: A Porter é uma cerveja mais suave que sua prima Stout, normalmente com 1 a 2% a menos de álcool, são cervejas escuras, típicas da Inglaterra.Copo de Serviço: Pint
Way Beer Avelã Porter \| 32,00 Curitiba / RS Porter c/ Avelã 5 ABV 600ml
IMPERIAL PORTER
STOUT: Cervejas negras, opacas, dotadas de forte sabor de chocolate, café e malte torrado, pouca carbonatação. Dividem-se em sub grupos que variam conforme ingredientes e potencial alcoólico.
Irmãos Ferraro Nera Reale \| 23,00 Porto Alegre, RS Chocolate Stout 6,2% 500ml
PALE ALE: São as Ales claras, com graduação alcoólica até 6%.
AMERICAN PALE ALE
Eisenbahn Pale Ale \| 9,00 Blumenau, SC 4,8% 355ml
Whitehead Pale Ale \| 27,00 Eldorado do Sul, RS - 5% 970ml
Way Beer APA \| 38,00 Curitiba, PR Dry Hopping 5,2% 970ml
RED ALE: Avermelhada devido ao uso de um pouco de malte tostado. Também chamada de IRISH RED na Irlanda e AMBAR ALE nos EUA. Copo de Serviço: Pint
Irmãos Ferraro Pier \| 22,00 Porto Alegre, RS - Red Ale - 6 ABV - 19 IBU - 600ml
Zapata Ernesto \| 28,00 Viamão, RS - 6,2 ABV - 24 IBU - 500 ml
Whitehead Irish Ale \| 29,00 Eldorado do Sul, RS 5% 970ml
Way Beer Irish Red Ale \| 37,00 Curitiba, PR 5% 970ml
ENGLISH IPA: IPA India Pale Ale, cerveja carregada em lúpulo, criada pelos ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia.
Barley IPA \| 31,00 Capela de Santana, RS - 6,75 ABV - 60 IBU - 970ml
Schornstein IPA \| 25,00 Pomerode, SC 6,5% 500ml
Roleta Russa New England IPA \| 33,00 Campo Bom, RS 6,5% 64 IBU 500ml (Visual turvo, corpo aveludado e cremoso está relacionado com o fermento em suspensão, cereais maltados e não maltados, como a cevada, o trigo e a aveia. Uma receita complexa em que usou de muitos lúpulos americanos e australianos.
AMERICAN IPA: American India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a English IPA. Copo de Serviço: Pint.
Eisenbahn IPA \| 9,00 Blumenau, SC 6,9 ABV 40 IBU 355ml
Coruja IPA \| 37,00 Forquilhinha, SC - American IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Litro
Zapata Mahatma \| 29,00 Viamão, RS - 5,8 ABV - 50 IBU - 500ml
Abadessa Bavarian IPA \| 39,50 Pareci Novo, RS - 6,5 ABV - 45 IBU - 970ml
Farrapos Toco de Vela \| 24,00 Santa Maria / RS - American IPA - 6 ABV - 60 IBU
Way Beer Die Fizzy Yellow \| 33,00 Curitiba, PR American IPA 6,9 ABV 65 IBU 600ml
Irmãos Ferraro CaturrIPA \| 27,00 POA, RS 6,7% 67 IBU 500ml
Roleta Russa American IPA \| 30,50 Campo Bom, RS 6,2% 59 IBU 500ml
IMPERIAL IPA: Imperial India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a American IPA. Copo de Serviço: Pint.
Tupiniquim / Omnipollo Polimango \| 22,50 Duble IPA c/ Farinha de Polenta e Aveia em Flocos 9,5% 80 IBU 310ml
Irmãos Ferraro Loca \| 27,00 P. Alegre, RS 7,5% 87 IBU 500ml
Roleta Russa Imperial IPA \| 33,00 Campo Bom, RS 7,6% 120 IBU 500ml
BLACK IPA: India Pale Ale escura, podendo conter malte de centeio (Rye). Copo de Serviço: Pint
Roleta Russa Black IPA \| 30,50 Campo Bom, RS 6,9% 69 IBU 500ml
Zapata - Zumbi \| 34,00 Viamão, RS - Black Beetle IPA - 7,5 ABV - 70 IBU
Irmãos Ferraro Dark Rat \| 29,00 Porto Alegre / RS - 500ml
SPECIALTY BEER:São cervejas que acabam não se enquadrando em qualquer estilo, pois são temperadas com especiarias, ervas e vegetais, alterando a fórmula e fazendo-as fugir das características padrão.
Goose Island Sofie \| 76,00 Bélgica Malte Pilsen e Trigo, Fermento Belga, Envelhecida em Barris de Vinho com Cascas de Laranja 5 ABV 25 IBU 750ml
LAMBIC, WILD e SOUR: Cervejas ácidas, de fermentação espontânea (leveduras Brettanomyces), diferindo-se pelo processo de produção. Copo de Serviço: Taça Flauta
Tupiniquim Tirana Sour \| 22,50 Porto Alegre, RS - 4 ABV - 310ml
Tupiniquim Funky & Sour \| 22,50 P.Alegre, RS Sour Ale com Brettanomyces 4,5 ABV 9 IBU 310ml
Alenda Bretta Weisse \| 65,00 Morro Reuter, RS - Brett Weisse - 6,1 ABV - 10 IBU - 750ml
BELGIAN BLOND ALE: Algumas vezes chamadas de Golden Ale também, são as Belgas Pale Ales mais douradas e um pouco mais encorpadas. Copo de Serviço: Taça ou Cálice.
Leffe Blond \| 19,00 Bélgica 6,6% 330ml
BELGIAN GOLDEN STRONG ALE: São as Belgian Ales loiras, mais fortes e encorpadas, até 10,5% de álcool, com coloração amarelo-dourado e sabor frutado. Copo de Serviço: Taça ou Cálice.
Pauwel Kwak \| 35,00 Bélgica 8% 330ml
TRAPISTAS: Não são propriamente um estilo único, pois englobam vários. Consideradas as melhores do mundo, possuem o selo Ordem dos Cirtercienses Reformados de Estrita Observância. Serv.: Taça Trapista
Westmalle Tripel \| 42,00 Bélgica Belgian Tripel 9,5% - 330ml

Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 53,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 53,00 Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4 \| 53,00 Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 53,00 Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Don Laurindo Brut \| 71,00 Chardonnay e Riesling Itálico - Método Champenoise. Sua cor é amarelo palha com tons esverdeados, a perlage é longa e de finas bolhas. Seu aroma é frutado e evoluído. Harmonizar
Don Laurindo Rosé Brut \| 79,00 Merlot - Método Champenoise - Sua cor é rosé framboesa, a perlage é longa e de finas bolhas. Seu aroma é frutado, agradável e persistente. Harmonizar
Don Laurindo Nature \| 81,00 Chardonnay e Riesling Itálico - Método Champenoise - Permanece por 24 meses em contato com as leveduras. Sua cor é amarelo esverdeado, a perlage é longa e com bolhas finas e persistente. Harmonizar
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 53,00
Intis Chardonnay \| 53,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked \| 91,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 46,50 / 78,50 (Promoção 74,00) 375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc \| 121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50 (Promoção 98,00)
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec \| 53,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 53,00
Las Moras Cabernet Sauvignon \| 76,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 99,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave) \| 52,00 (Promoção 46,00)
Don Laurindo Merlot 375ml / 750ml \| 375ml 41,00 / 750ml 71,00 Elaborado a partir de uma cuidadosa seleção de uvas desta variedade. Vinho de cor vermelho púrpura. Seu aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas maduras e especiarias. Harmonizar
Don Laurindo Cabernet Sauvignon \| 71,00 É a rainha das uvas tintas. Vinho de cor vermelho púrpura. Seu aroma é frutado, ressaltando frutas vermelhas e especiarias, integradas a madeira de carvalho dando complexidade ao vinho. Harmonizar
Don Laurindo Tanat \| 81,00 Vinho de cor vermelho rubi. Seu aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas maduras e especiarias integradas com madeira de carvalho, dando uma perfeita complexidade ao vinho. Harmonizar
Don Laurindo Assemblage (Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon) \| 71,00 O aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas e especiarias integradas com madeira de carvalho, dando uma perfeita harmonia e complexidade ao vinho. Harmonizar
CHILE
Terranoble Carmenère \| 78,50
Terranoble Reserva Carmenère \| 109,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon \| 128,00 (Promoção 121,00)
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50 (Promoção 98,00)
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco \| 18,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 18,00 Intis Malbec (Argentina)
Vinho em Taça Tinto \| 14,00 Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Ovnih Rosé Brut \| 9,00 Sparking Wine Rosé - 10.5 % - Taça 200ml
Serviço de Rolha \| 20,00

Doses
Whiskies
Old Parr (12 Anos) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 anos) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 anos) \| 21,00
Jack Daniel´s \| 18,00
Jim Bean Honney \| 20,00 Bourboun c/ Mel
Passport \| 10,00
Vodkas
Stolichnaya \| 16,00
Absolut \| 14,00
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s \| 16,00 Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francês do tipo Triple Sec
Cachaças
Salinas \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta \| 8,00 Mineira Envelhecida em Barril de Umburana
Maria da Cruz \| 12,00 Envelhecida em Barril de Umburana
Harmonie Schnaps \| 8,00 Gaúcha Envelhecida em Barril de Carvalho
Frutas \| 6,00 Maçã ou Pêra
Benza Deus \| 9,00 Mel, Própolis, Pólen e Babosa
Mel e Canela \| 9,00 Seleta
Santa Dose \| 9,00 Pernambuco - Carvalheira c/ Mel e Limão
Outros
Jagermeister \| 16,00
Gin Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00
Aperol \| 9,00
Caipiras
Caipirinha \| 12,00 Ypióca e Limão
Caipiroska \| 14,00 Smirnoff e Limão
Caipiríssima \| 14,00 Rum Bacardi e Limão
Sakerinha \| 15,00 Sake e Limão
Caipirinha c/ Mel * \| 13,00 Ypióca, Limão e Mel
Caipirinha Fresh * \| 13,00 Ypióca, Limão e Hortelã
Caipirinha Frutas Amarelas * \| 14,00 Ypióca, Manga, Carambola e Maracujá
Caipirinha de Morango * \| 14,00 Ypióca
Caipirinha de Kiwi * \| 14,00 Ypióca
Caipirinha de Tangerina com Pimenta * \| 14,00 Ypióca Ouro
Sakerinha de Carambola c/ Manjericão \| 16,00
* Valores sujeitos a alteração de acordo com a receita escolhida: Ypióca, Smirnoff, Rum ou Sake
*Caipira c/ Smirnoff ou Rum acrescente \| 2,00
*Caipira c/ Sake acrescente \| 4,00
Drinks
Manhattan \| 16,00 Whisky, Vermouth doce e Angostura
Old Fashioned \| 21,00 Bourbon e Angostura
Mojito \| 14,00 Rum, Limão, Tônica e Hortelã
Negroni \| 14,00 Campari, Gin e Martini Rosso
Negroni Sbagliato \| 16,00 Campari, Dry Vermouth e Espumante Prosseco
Aperol Spritz \| 19,00 Aperol, Prosseco e Laranja
Orange Absolut \| 16,00 Absolut, Suco de Laranja e Tônica
Alexander \| 16,00 Conhaque, Licor de Cacau e Creme de Leite
Bloody Mary \| 16,00 Tabasco Bloody Mary e Vodka
Dirty Martini \| 14,00 Gin, Vodka e Azeitona
Vesper Martini \| 16,00 Gin, Vodka e Dry Vermouth
Jager Bomb \| 21,00 Jagermeister e energético.
Tequila Sunrise \| 14,00 Tequila, Laranja e Grenadine
Margarita \| 14,00 Tequila, Licor Curaçau Fino e Suco de limão
Sex on the Beach \| 14,00 Vodka, Licor de Pêssego, Suco de Laranja e Grenadine
Rio Grande \| 16,00 Vodka, Licor Curaçau Blue, Licor de Melão, Suco de Pêssego
Lagoa Azul \| 16,00 Vodka, Licor Curaçau Blue e Limonada
Pina Colada \| 16,00 Rum, Leite de Coco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
Strawberry Fields Forever \| 16,00 Smirnoff Vodka, Licor de Morango, Morango e Leite Condensado
Yellow Submarine \| 16,00 Smirnoff Vodka, Licor de Manga, Manga e Leite Condensado.
Jagermeister Shot \| 18,00 Jagermeister e Bailey´s
Vesúvio Shot \| 14,00 Amarula, Licor de Pêssego e Grenadine
Clericot \| 39,00 Frutas da Estação, Dry Martini e Vinho Frisante Branco Demi-Sec
Sangria \| 39,00 Rodelas de Laranja, Curaçau Fino e Vinho Frisante Tinto Suave
Frutas para Clericot ou Sangria \| 15,00
SEM ÁLCOOL
Coquetel de Frutas \| 12,00 Sucos de Morango, Abacaxi, Laranja, Leite Condensado e Grenadine
Free Mojito \| 12,00 Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
Kiss on the Beach \| 12,00 Grenadine, Sucos de Pêssego e Laranja
Pina Descolada \| 12,00 Leite de Côco, Creme de Leite e Suco de Abacaxi
Mary Pickford \| 12,00 Suco de Abacaxi e Maraschino

Apolinário

Happy Hour Apolinário

Promoção Eisenbahn

Promoção Original

Comidas

Mix de Amendoim, Castanha de Cajú, Amendoas, Nozes e Avelã (100g).

Porção 500g / ½ Porção 250g

Porção 500g / ½ Porção 250g

Porção 500g / ½ Porção 250g

Mix de Batatas (Acompanha Molho Aioli)

Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção

Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)

Acompanha Molho Sardenha (Porção 6 unidades / ½ porção 3 unidades)

Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 24 unidades / ½ Porção 12 unidades)

Acompanha Geleia de Maçã (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)

Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã

Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante e Queijo Colonial. Acompanha Chimichurri

Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados

Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri

Pão de Milho, Hambúrguer de Costela 200gr, Provolone, Chips de Bacon, Rúcula, Tomate Gaúcho, Cebola e BBQ. Acompanha Batatas Rústicas e Aioli.

Pão Burger Italiano, Hambúrguer de Entrecot (200gr), Tomate Confit, Chimichurri, Queijo Coalho, Alface Americana, e Aioli (maionese de alho). Escolha acompanhamento (Batatas Rústicas, Anéis de Cebola, Batatas Fritas, Polenta ou Aipim frito).

Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos

Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate, Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã

Pão Cervejinha, Hambúrguer Grelhado de Proteína de Soja, Alface, Tomate. Acompanha Pesto de Hortelã

Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão

Ragú de Cordeiro, Purê de Batata Doce e Parmesão

Linguiça Calabresa Picante, Purê de Batata Inglesa e Provolone

Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa)

4 Miniescondidinhos nos sabores Charque, Cordeiro, Calabresa e Cogumelos

Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa. Acompanha Pão Francês.

Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa. Acompanha Pão Francês. (Porção 450g / ½ Porção 300gr)

Iscas de Merluza (Porção 500g / ½ Porção 250g)

(Porção 3 unidades) Acompanha Molho de Mostarda e Mel

Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, ou Aipim, ou Polenta, ou Batatas Fritas.

Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.

½ porção de Peixe Crocante (Iscas de Merluza - 250g) e ½ porção de Batata Frita, Polentas Fritas, ou Batatas Rústicas

Costela desossada em tira (250g). Acompanha Batata ao Murro c/ Cebola e Salada de Alface e Tomate.

Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.

Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.

Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri

Cordeiro e Berinjela

Mix de Tomates, Rúcula, Mussarela de Búfala, Citronete e Pesto de Manjericão

Mix de Tomates, Rúcula, Mussarela de Búfala, Frango Grelhado, Citronete e Pesto de Manjericão

Mix de Folhas Verdes, Manga, Crutons, Redução de Balsâmico

Mix de Folhas Verdes, Cogumelos salteados, Crutons e Redução de Balsâmico

Carne de Panela, Mussarela e Rúcula

Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri

Sardinha, Tomates Cereja, Cebola, Salsa e Mussarela

Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão

Tomates e Pesto de Manjericão

Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola

Calabresa, Mussarela, Cebola, Azeitonas e Pimenta

Acompanha Bacon, Pão e Molho de Pimenta

Acompanha Croutons e Parmesão

Acompanha Focaccia e Charque

(2 Fatias)

4 Queijos, Mostarda e BBQ

Manjericão, Hortelã e Chimichurri

Pote p/ levar (200 g) 14,00

Cheesecake de Catupiry, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas

Avelã e Chocolate

Avelã, Chocolate e Café

Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas

Sorvete Artesanal de Catupiry c/ Calda de Goiaba e Sorvete Artesanal de Gorgonzola c/ Calda de Figo

Bebidas

Coca-Cola, Coca Zero, Sukita (laranja), Teem, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica

Viamão, RS - Mad King Helles - 4,8 ABV- 16 IBU

Laranja c/ Manga - Laranja c/ Abacaxi - Morango c/ Abacaxi

Uva Roxa e Maçã c/ Physalis

Laranja, Morango, Manga, Maracujá, Kiwi, Limonada Suíça, Abacaxi c/ Hortelã, Verde (Couve, Abacaxi e Hortelã), Frutas da Estação (Melância)

Sucos de Morango, Abacaxi e Laranja, Leite Condensado e Grenadine

Blend Extra Strong

Consulte sabores disponíveis

Carta de Cervejas

(Capela de Santana/RS)

Vienna Lager (Porto Alegre/ RS)

Trigo Clara (Morro Reuter/RS)

American Pale Ale (Porto Alegre / RS)

Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)

Sparkling Wine Rosé (Guaporé / RS)

Santa Maria, RS Standard Lager 355 ml

Santa Maria, RS Standard Lager 4,5% 600ml

Blumenau, SC 4,8% 355ml

Pareci Novo, RS German Pilsner 4,1 ABV Litro (Syphon retornável)

Pareci Novo, RS 5% 970ml

Pareci Novo, RS 4,6% Litro (Syphon retornável)

Holanda 5 ABV 600ml / 355ml

Bélgica 5 ABV 550ml / 275ml

Brasil 5% 600 ml

Brasil 5,5 ABV 600ml

Capela de Santana, RS 4,7% 970ml

Eldorado do Sul, RS 4,5% 970 ml

Porto Alegre, RS 4,5% Litro

Porto Alegre, RS 6,5% Litro

Brasil 5 ABV 600ml

Brasil 4,5% 355ml

Porto Alegre, RS Ambar c/ Pitanga 5,5% 500ml

Porto Alegre, RS Kellerbier (cerveja de porão) c/ Pimenta Malagueta 6,7% 500ml

Porto Alegre, RS Ambar Lager c/ Canela 11,5% 500ml

Pomerode, SC 5% 500ml

Curitiba, PR Witibier 5,2 ABV 970ml

Brasil, SC 4,8% 355ml

Capela de Santana, RS 5,3% 970ml

Alemanha 5,2% 500ml

Pomerode, SC 5% 500ml

Blumenau, SC Escura 8% 355ml

Alemanha Clara 7,7% 500ml

Porto Alegre, RS American Brown Ale 5,8% 600ml

Curitiba / RS Porter c/ Avelã 5 ABV 600ml

Porto Alegre, RS Chocolate Stout 6,2% 500ml

Blumenau, SC 4,8% 355ml

Eldorado do Sul, RS - 5% 970ml

Curitiba, PR Dry Hopping 5,2% 970ml

Eldorado do Sul, RS 5% 970ml

Curitiba, PR 5% 970ml

Pomerode, SC 6,5% 500ml

Campo Bom, RS 6,5% 64 IBU 500ml (Visual turvo, corpo aveludado e cremoso está relacionado com o fermento em suspensão, cereais maltados e não maltados, como a cevada, o trigo e a aveia. Uma receita complexa em que usou de muitos lúpulos americanos e australianos.

Blumenau, SC 6,9 ABV 40 IBU 355ml

Curitiba, PR American IPA 6,9 ABV 65 IBU 600ml

POA, RS 6,7% 67 IBU 500ml

Campo Bom, RS 6,2% 59 IBU 500ml

Duble IPA c/ Farinha de Polenta e Aveia em Flocos 9,5% 80 IBU 310ml

P. Alegre, RS 7,5% 87 IBU 500ml

Campo Bom, RS 7,6% 120 IBU 500ml