Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências.
Aliado a isso, nosso chef executivo,
Alexandre Baggio, é um dos precursores do "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.
Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.
Chef Consultor: Alexandre Baggio
Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi
Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (litro) 41,00
American Porter (Porto Alegre / RS) |
Barley - Cristal - Premium Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Mass (litro) 26,00
(Capela de Santana/RS) |
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU | 200ml 9,00/ 300ml 13,00/ 500ml 21,00/ Mass (litro) 41,00
Witbier c/ Laranja e Pimenta (Viamão, RS) |
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00
Session IPA (Campo Bom / RS) |
Irmãos Ferraro - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Mass (litro) 49,00
American India Pale Ale (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Ruiva - 5,3 ABV - 18 IBU | 200ml 6,50/ 300ml 9,00/ 500ml 16,00/ Mass (litro) 30,00
Red Ale (Campo Bom / RS) |
Parmegiana | 39,00
Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e salada mista. |
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Parmegiana Duplo | 49,00
Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz, Batatas Rústicas ou Purê de Batatas e Salada Mista. Serve 2 pessoas. |
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À La Minuta Bovina | 27,00
Bife grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista |
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À La Minuta de Frango | 25,00
Filé de peito de frango grelhado ou à milanesa, arroz, feijão, batatas rústicas e salada mista |
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Lasanha de Carne de Panela | 42,00
Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas. |
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Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes | 42,00
Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão (500g). Acompanha Salada Mista. Serve de 1 a 2 pessoas. |
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PIZZAS
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Água Mineral | 5,00
Com ou sem gás - 500ml |
Refrigerantes | 5,00
Coca, coca-zero, guaraná e água tônica Antarctica - 300ml |
Suco de Uva Natural Apolinário | 12,00
500ml |
Suco Natural de Laranja | 10,00
500ml |
Heineken long neck | 9,00
355ml |
Stella Artois | 9,00
275ml |
Amstel | 12,00
Cerveja 600ml |
Heineken | 15,00
Cerveja 600ml |
Eisenbahn Pilsen | 14,00
Cerveja 600ml |
Original | 14,00
Cerveja 600ml |
Serramalte | 15,00
Cerveja 600ml |
CAIPIRAS
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Caipirinha Limão | Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
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Caipirinha de Morango | Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka e Cerveja 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
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DRINKS
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Aperol Spritz | 19,00
Aperol, Prosseco e Laranja |
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Gin Tônica | 14,00
Gin, água tônica e limão |
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Mojito | 14,00
Run, Limão, Tônica e Hortelã |
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Negroni | 14,00
Campari, Gin e Martini Rosso |
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DOSES
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Whiskies
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Old Parr (12 Anos) | 22,00
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Johnnie Walker Red (8 anos) | 14,00
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Johnnie Walker Black (12 anos) | 21,00
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Jack Daniel´s | 18,00
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Passport | 10,00
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Vodkas
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Smirnoff | 8,00
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Tequila
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Jose Cuervo (Ouro/Prata) | 16,00
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Licores
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Amarula | 18,00
Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira. |
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Licor 43 | 21,00
Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes. |
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Bailey´s | 16,00
Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda. |
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Cointreau | 18,00
Licor francês do tipo Triple Sec |
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Cachaças
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Salinas | 8,00
Mineira Envelhecida em Barril de Bálsamo |
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Seleta (servida gelada) | 8,00
Mineira Envelhecida em Barril de Umburana |
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Prosa e Viola | 8,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho |
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Maria da Cruz | 12,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana |
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Mel e Canela | 11,00
Seleta |
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Outros
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Jagermeister | 16,00
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Gin Seagers | 8,00
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Martini | 8,00
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Aperol | 9,00
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Campari | 8,00
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Run Bacardi | 8,00
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Steinhaeger Doble W | 8,00
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Underberg | 8,00
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Escondidinho de Charque | 19,00
Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão (300g) |
Escondidinho de Carne de Panela | 19,00
Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão (300g) |
Escondidinho Vegano de Cogumelos | 29,00
Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g |
Lasanha de Carne de Panela | 32,00 / 42,00
Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g |
Lasanha Vegetariana de Ricota e Nozes | 32,00 / 42,00
Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão. Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850gPrato Vegetariano
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Presencial
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