Apolinário





Apolinário


Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências. 

Aliado a isso, nosso chef executivo, 

Alexandre Baggio, é um dos precursores do  "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.

Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

St Patricks Day 2020

St Patricks Day 2020


Heineken: Compre e Ganhe! 

- Na compra de 5 Heineken long necks ou 4 de 600ml ganhe 1 brinde (chapéu, copo, meia ou suspensório) 

 

Chope Barley Verde:

- 300ml R$5,00

- 500ml R$10,00

- Mass (litro) R$20,00

Válido até roncar o barril!


Comidas


Petiscos, Burgers e Sanduíches, Pratos, Pizzas e Sobremesas


PETISCOS
 
Batatas Rústicas   |   19,00 / 12,00
Porção / ½ Porção (Acompanha Molho Aioli)
Coxinha de Frango c/ Catupiry   |   15,00 / 10,00
Acompanha Molho Barbecue (Porção 8 unidades / ½ porção 4 unidades)
 
Dados de Provolone   |   22,00 / 15,00
Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 300g / ½ Porção 150g)
 
Bolinho de Cordeiro   |   29,00 / 19,00
Acompanha Geleia de Maçã (Porção 20 unidades / ½ porção 10 unidades)
BURGERS E SANDUÍCHES
Sanduíche de Calabresa Picante   |   25,00
Pão Sírio, Linguiça Calabresa Picante (média) e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
 
Sanduíche de Carne de Panela   |   25,00
Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela. Acompanha Molho de Tomates Pelados
Sanduíche de Coração de Frango   |   25,00
Pão Sírio, Coração de Frango e Queijo Mussarela. Acompanha Chimichurri
ESCONDIDINHOS
 
Escondidinho de Charque   |   22,00
Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Cogumelos   |   29,00
Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris flambados no whisky, Purê de Mandioquinha (Batata Baroa)
Prato Vegetariano
PORÇÕES
 
Entrevero   |   42,00
Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês.
Entrevero Bovino   |   55,00 / 42,00
Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês (Porção 450g / ½ Porção 300gr)
 
Salsicha Bock   |   28,00
(Porção 300gr) Acompanha Molho de Mostarda e Mel
COMBINADOS
Iscas c/ Rústicas   |   45,00
Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Ppolenta ou Batatas Fritas.
Coração e Linguiça c/ Rústicas   |   36,00
Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas, Aipim, Polenta ou Batatas Fritas.
PRATOS
Parmegiana   |   39,00
Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Parmegiana Duplo   |   49,00
Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
Entrecot na Chapa   |   45,00
Bife de Entrecot (350g) Acompanha Batata Assada com Molho de Gorgonzola e Chimichurri
PIZZAS - Servidas á Xadrez - Pequena 1 sabor - Grande até 2 sabores
 
Della Nonna   |   35,00 / 49,00
Carne de Panela, Mussarela e Rúcula
 
Coração   |   35,00 / 49,00
Ragu de Coração de Frango, Mussarela e Chimichurri
 
Caponata   |   35,00 / 49,00
Berinjela, Azeitonas, Alcaparras, Uvas Passas, Abobrinha, Cebola e Pimentão
Prato Vegetariano
 
Margarida   |   35,00 / 49,00
Tomates e Pesto de Manjericão
Prato Vegetariano
 
4 Queijos   |   35,00 / 49,00
Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola
Prato Vegetariano
Mafiosa   |   35,00 / 49,00
Ragu de Calabresa Picante e Caponata de Berinjela
Calabresa   |   35,00 / 49,00
Calabresa, Mussarela, Cebola e Azeitonas
EXTRAS
Molhos   |   3,00
4 Queijos, Mostarda e BBQ
Pestos   |   3,00
Manjericão, Hortelã e Chimichurri
SOBREMESAS
Mousse de Chocolate   |   10,00
Mousse de Nutella   |   12,00
Avelã e Chocolate

Bebidas


Sucos, Refrigerantes, Drinks s/ álcool, Cafés e Chás


BEBIDAS GELADAS
Refrigerantes (300ml)   |   5,00
Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Água Tônica Antarctica, Água Tônica Diet Antarctica
 
Água Mineral Versant (500ml)   |   5,00
Hop Soda Maracujá (350ml)   |   5,00
Soda natural à base de chás, com adição de suco de maracujá e lúpulo.
 
Hop Soda Red (350ml)   |   5,00
Soda natural a base de chás, com suco natural de frutas vermelhas e lúpulo.
SUCOS
 
Suco Natural Apolinário (garrafa 500ml)   |   10,00
Uva Roxa
DRINKS S/ ÁLCOOL
Free Mojito   |   12,00
Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
OUTROS
Energético Red Bull   |   14,00

Carta de Cervejas


TORNEIRAS
 
Maniba – Double Doggy IPA – 8,2 ABV – IBU 80   |   200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500ml 24,00 / Mass (litro) 46,00
Double Rye India Pale Ale (Novo Hamburgo/RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV   |   200ml 9,00
Sparkling Wine Branco (Guaporé / RS)
CERVEJAS S/ ÁLCOOL
Província   |   8,00
Santa Maria, RS – Standard Lager – 355 ml
FRUIT BEER
Barbarella Morango   |   12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Barbarella Framboesa   |   12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Barbarella Maracujá   |   12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
PILSNER - Criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Tcheca, e que por isso, muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Abadessa Slava   |   37,50
Pareci Novo, RS – German Pilsner – 4,1 ABV – Litro (Syphon retornável)
MUNICH HELLES: Variação da Pilsner com menos lúpulo, mais maltada, criada em Munique, Alemanha. Copo de serviço: Pilsner ou Taça
Abadessa Helles   |   39,00
Pareci Novo, RS – 4,6% – Litro (Syphon retornável)
VIENNA: O estilo é originário da Áustria, de cor marrom avermelhada, tem sabor suave e adocicado de malte levemente queimado. Graduação alcoólica entre 4,5 e 5,7%. Copo de serviço: Taça ou Caldereta.
Eisenbahn 5 Anos   |   9,00
Blumenau, SC. Viena Amber Lager c/ Dry Hopping - 5,4%- 355ml
PREMIUM LAGER: Cervejas um pouco mais lupuladas e mais maltadas que as Standard Lagers. Copo de serviço: Lager ou Taça
Heineken   |   15,00 / 8,00
Holanda – 5 ABV – 600ml / 330ml
Amstel   |   11,00
Holanda - 4,5 ABV - 600ml
Stella Artois   |   8,00
Bélgica – 5 ABV – 275ml
Eisenbahn Pilsen   |   12,00
Brasil – 5% – 350ml / 600ml
Serramalte   |   14,00
Brasil – 5,5 ABV – 600ml
Whitehead El Dorado   |   27,00
Eldorado do Sul, RS – 4,5% – 970 ml
Coruja Pilsen   |   38,00
Porto Alegre, RS – 4,5% – Litro
Coruja Extra Viva   |   40,00
Porto Alegre, RS – 6,5% – Litro
STANDARD AMERICAN LAGER: Leves e refrescantes, feitas para matar a sede e para serem consumidas bem geladas. Copo de serviço: Americano ou Taça
Original   |   13,00
Brasil – 5 ABV – 600ml
Schornstein Witbier   |   27,00
Pomerode, SC – 5% – 500ml
Irmãos Ferraro Mary Weiss   |   21,50
Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
WEIZENBOCK: Variação mais alcoólica da Weissbier, podendo chegar a 12%. Cerveja tipo bock, pode ser clara ou escura. Copo de serviço: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock   |   9,00
Blumenau, SC – Escura – 8% – 355ml
PALE ALE: São as Ales claras, com graduação alcoólica até 6%.
AMERICAN PALE ALE
Eisenbahn Pale Ale   |   9,00
Blumenau, SC – 4,8% – 355ml
Schornstein IPA   |   27,00
Pomerode, SC – 6,5% – 500ml
AMERICAN IPA: American India Pale Ale, cerveja com maior intensidade de amargor e percentual de álcool em relação a English IPA. Copo de Serviço: Pint.
Coruja IPA   |   41,00
Forquilhinha, SC - American IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Litro

Carta de Vinhos


Espumantes
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1   |   65,00
Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3   |   65,00
Pinotage, Cabernet Franc e Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Moscatel n.4   |   65,00
Moscato Bianco, Moscato Giallio e Malvasia - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5   |   65,00
Prosseco - Método Charmat - 3 anos de guarda
Vinhos Brancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc   |   65,00
Intis Chardonnay   |   65,00
Finca La Linda Chardonnay Unoaked   |   99,00
BRASIL
Quinta Neve Chardonnay   |   86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay   |   56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserva Sauvignon Blanc   |   121,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Pinot Grigio   |   103,50
Vinhos Tintos
ARGENTINA
Intis Malbec   |   65,00
Intis Cabernet Sauvignon   |   65,00
Finca La Linda Malbec   |   71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec   |   174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifácio (suave)   |   52,00
CHILE
Terranoble Carmenère   |   85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml   |   49,00
ITÁLIA
Villa Cardeto Sangiovese   |   103,50
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
Vinho em Taça Branco   |   23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Vinho em Taça Tinto   |   23,00
Intis Malbec (Argentina)
 
Vinho em Taça Tinto   |   19,00
Vinhateiros do Vale - Vale dos Vinhedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut   |   9,00
Sparkling Wine Branco - 10,5% - Taça 200ml
Serviço de Rolha   |   20,00

Carta de Drinks


Drinks, Caipiras e Destilados


CAIPIRAS
Caipirinha Limão   |   Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka e Cerveja 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
DRINKS
Gin Tônica   |   Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00
Gin, água tônica e limão
Mojito   |   14,00
Run, Limão, Tônica e Hortelã
SEM ÁLCOOL
Free Mojito   |   12,00
Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
DOSES
Whiskies
Old Parr (12 Anos)   |   22,00
Johnnie Walker Red (8 anos)   |   14,00
Johnnie Walker Black (12 anos)   |   21,00
Jack Daniel´s   |   18,00
Passport   |   10,00
Vodkas
Smirnoff   |   8,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata)   |   16,00
Licores
Amarula   |   18,00
Amarula é um licor de origem africana preparado com creme de leite e suco do fruto da árvore maruleira.
Licor 43   |   21,00
Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Bailey´s   |   16,00
Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque da Irlanda.
Cointreau   |   18,00
Licor francês do tipo “Triple Sec”
Cachaças
Salinas   |   8,00
Mineira – Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta   |   8,00
Mineira – Envelhecida em Barril de Umburana
Prosa e Viola   |   8,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
Maria da Cruz   |   12,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Umburana
Mel e Canela   |   11,00
Seleta
Outros
Jagermeister   |   16,00
Gin Seagers   |   8,00
Martini   |   8,00
Aperol   |   9,00
Campari   |   8,00
Run Bacardi   |   8,00
Steinhaeger Doble W   |   8,00
Underberg   |   8,00
Energético Red Bull   |   14,00

Lembranças


 
Copo Thumbler   |   20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Cerveja Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
Copo Weiss   |   20,00 / 20,00 / 25,00
Cervejas de Trigo - 230ml / 330ml / 680ml
 
Copo Pilsner   |   20,00
330ml
 
Caneco Mass   |   60,00
Litro
 
Taça Belga / Bock   |   25,00
400ml
 
Taça Lager   |   15,00 / 20,00 / 25,00
Cerveja Lager - 200ml / 300ml / 400ml
 
Taça Belga / Snifter   |   45,00
450ml
 
Pint   |   20,00
Muniche 530ml
 
Caldereta   |   20,00
220ml
 
Copo Ale   |   20,00 / 20,00
220ml / 330ml
 
Taça Trapista   |   45,00
500ml

INFORMAÇÕES

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Horário de funcionamento:

Quinta:

18:00 à 01:00

Sextas e Sábados:

18:00 à 02:00




Formas de pagamento:

 

Amex, Visa, Mastercard, Elo e Banricompras

Refeição: Refeisul e Sodexo



Mande uma mensagem