Apolinário





Apolinário


Acreditamos que uma boa experiência gastronômica vai além de uma boa comida. Isso é ponto de partida. Queremos ir mais longe, oferecer o intangível e fazer aflorar todos os sentidos durante essas experiências. 

Aliado a isso, nosso chef executivo, 

Alexandre Baggio, é um dos precursores do  "slow food" no Rio Grande do Sul, movimento que preconiza a utilização de ingredientes frescos na elaboração dos pratos, bem como o preparo somente no momento de serem servidos, ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que redescubramos os sabores e aromas da culinária regional.

Nossa cozinha segue esses princípios do “slow food” e preparamos nossos pratos baseados nessa cultura gastronômica, focados no prazer de saborear boa comida, apropriadamente harmonizadas com cervejas ou outras bebidas de qualidade, que, dentro de nossa visão, melhor ressaltam as experiências que pretendemos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

Happy Hour

Happy Hour Apolinário / Continente


De terça à sexta, das 16 até as 20h!

 

Pint por preço de 1/2 pint, válido para:
- chopes selecionados (consulte o garçom)

Batata Rústica e Aipim Frito, porção por preço de 1/2 porção

* Promoções válidas enquanto durarem os estoques.


Cozinha Apolinário


Petiscos, Sanduíches, Sopas e Sobremesas


PETISCOS
 
Porção Azeitonas   |   15,00
Porção de azeitonas pretas e verdes (150g)
Prato Vegetariano
 
Aipim Frito   |   26,00 / 16,00
Porção 500g / ½ Porção 250g Acompanha molho Aioli ou Mostarda c/ Mel
Prato Vegetariano
 
Batata Frita   |   26,00 / 16,00
Porção 500g / ½ Porção 250g Acompanha molho Aioli ou Mostarda c/ Mel
Prato Vegetariano
Polenta Frita   |   26,00 / 16,00
Porção 500g / ½ Porção 250g Acompanha molho Aioli ou Mostarda c/ Mel
Prato Vegetariano
 
Batatas Rústicas   |   26,00 / 16,00
Porção / ½ Porção Acompanha molho Aioli ou Mostarda c/ Mel
Prato Vegetariano
 
Onion Rings - Anéis de Cebola   |   26,00 / 16,00
Anéis de Cebola empanados (Acompanha Molho BBQ) Porção / ½ Porção
 
Poutine   |   34,00 / 24,00
Batatas Fritas cobertas com Queijo Mussarela e Molho de Carne (Porção 500g / ½ Porção 250g)
 
Dados de Provolone   |   39,00 / 29,00
Provolone Crocante. Acompanha Redução de Balsâmico (Porção 300g / ½ Porção 150g)
Prato Vegetariano
SANDUÍCHES
 
Sanduíche de Cordeiro Bebum   |   35,00
Pão Sírio, Cordeiro ao Molho de Cerveja Escura e Mussarela. Acompanha Pesto de Hortelã
 
Sanduíche de Carne de Panela   |   29,00
Pão Sírio, Carne de Panela e Queijo Mussarela e Rúcula. Acompanha Molho de Carne de Panela
 
Milanesa   |   29,00 / 39,00
Pão Cervejinha, Bife à Milanesa, Mussarela, Alface, Tomate e Chimichurri. Acompanha Molho 4 Queijos. Opcional: Batatas Rústicas, acrescente 10,00.
HAMBURGUERIA APOLINÁRIO - Grill & Veggie
 
Burger Apolinário   |   36,00
Pão brioche, hambúrguer selecionado (180gr), maionese de leite, alface americana, tomate e mussarela. Opcional: Batatas Fritas ou Anéis de Cebola, acrescente 10,00. Extras: Geleia de cebola roxa, Catchup artesanal apimentado e Molho Ranch, 1,50 cada. Promoção de lançamento, batatas fritas de acompanhamento cortesia.
 
Burger Apolinário Especial   |   41,00
Pão brioche, hambúrguer selecionado (180gr), bacon, maionese de leite, alface americana, tomate, mussarela e anéis de cebola. Opcional: Batatas Fritas ou Anéis de Cebola, acrescente 10,00. Extras: Geleia de cebola roxa, Catchup artesanal apimentado e Molho Ranch, 1,50 cada. Promoção de lançamento, batatas fritas de acompanhamento cortesia.
 
Burger Apolinário Junior   |   28,00
Pão brioche, hambúrguer selecionado (90gr), maionese de leite, alface americana, tomate e mussarela. Opcional: Batatas Fritas ou Anéis de Cebola, acrescente 10,00. Extras: Geleia de cebola roxa, Catchup artesanal apimentado e Molho Ranch, 1,50 cada. Promoção de lançamento, batatas fritas de acompanhamento cortesia.
ESCONDIDINHOS
 
Escondidinho de Charque   |   29,00
Charque, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão
Escondidinho de Cordeiro   |   35,00
Ragú de Cordeiro, Purê de Batata Doce, Mussarela e Parmesão
 
Escondidinho de Carne de Panela   |   29,00
Carne de Panela, Mussarela, Purê de Batata Inglesa e Parmesão
PORÇÕES
 
Entrevero   |   49,00
Iscas de Alcatra (150g), Coração de Frango (150g), Linguiça Calabresa (150g), Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês.
 
Entrevero Bovino   |   59,00 / 45,00
Iscas de Alcatra, Pimentão, Cebola e Farofa temperada à moda da casa. Acompanha pão francês (Porção 450g / ½ Porção 300gr)
 
Frango Tulipa   |   29,00 / 45,00
Coxinha da Asa empanada e frita. Acompanha molho barbecue. Opcional 1/2 porção de Batatas Rústicas c/ molho aioli, acrescente 16 reais.
COMBINADOS
 
Iscas de Alcatra c/ Batatas Rústicas   |   49,00
Iscas de Alcatra (300g), Pimentão, Cebola e ½ porção de Batatas Rústicas.
PRATOS
 
Parmegiana   |   49,00
Bife à Parmegiana 200g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
 
Parmegiana Duplo   |   59,00
Bife à Parmegiana 400g. Acompanha Arroz e Batatas Rústicas.
 
Lasanha de Carne de Panela   |   49,00
Lasanha artesanal sem massa. Berinjela, carne de panela, bechamel, mussarela e parmesão (550g)
SALADAS
 
Salada da Casa   |   29,00
Mix de Folhas Verdes, Pêra, Gorgonzola, Nozes, Citronete e Redução de Balsâmico
Prato Vegetariano
SOBREMESAS
 
Pudim de Leite Condensado   |   16,00
 
Petit Gateau   |   18,00
Acompanha Sorvete de Creme
 
Sorvete de Creme c/ Calda   |   1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00
Sorvete de Creme, acompanha Calda de Chocolate Quente ou Sopa de Frutas Vermelhas

Torneiras (on tap)


Cervejaria Continente e convidadas


 
Das Bock Coffee Pilsner   |   320ml 14,00 / 473ml 18,00
Brochier / RS, Pilsner com adição de café a frio, 5 ABV - 20 IBU
 
Das Bock Galaxy IPA   |   320ml 15,00 / 473ml 19,00
American IPA - 5,5 ABV - 55 IBU
 
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU   |   320ml 14,00 / 473ml 18,00
Refrescante e aromática, com baixo amargor, contém notas de banana e cravo. Harmoniza com carnes brancas, saladas, massas com molhos leves, comida mexicana, chinesa, tailandesa e frutos do mar. Teor alcoólico: 5,0% vol. Lúpulo: Hallertau Mittelfrüh OG:1,049 IBU:13 16 EBC
Continente - Imperial Stout - 9 ABV - 48 IBU   |   320ml 16,00 / 473ml 20,00
Imperial Stout
 
Maniba Black Metal IPA - 7,4 ABV - 70 IBU   |   320ml 16,00 / 473ml 20,00
Black IPA - Medalha de ouro na edição 2014 do "Concurso Brasileiro de Cervejas", esta 'Black IPA' 'single hop' tem adição de trigo e utiliza lúpulo "Simcoe" com duplo 'dry-hopping'. Amargor de 70 IBU.
 
Moocabier - Yami Stout - 6,5 ABV - 30 IBU   |   320ml 15,00 / 473ml 19,00
Misteriosa e complexa, a Yami é a cerveja da MoocaBier feita exatamente para homenagear a noite. Escura, tem um sabor torrado ou semelhante a café, tem a espuma cremosa, corpo intenso e amargor. A Yami é uma típica stout, com conteúdo alcoólico acentuado e a sensação de “secura”, que provém do uso da cevada torrada não maltada.
 
Whitehead - El Dorado - 4,7 ABV - 15 IBU   |   320ml 11,00 / 473ml 15,00
Premium Lager
 
Oito XulAPA - 5,8 ABV - 40 IBU   |   320ml 15,00 / 473ml 19,00
American Pale Ale

Pazza Pizza Street


Pizza Napoletana versão street


Entradas
 
Crocantão   |   26,00
Massa artesanal de farinha napoletana assada com lascas de alho e parmesão. Acompanha molho de tomates pelados italianos com pesto de manjericão
Prato Vegetariano
Tradicionais
 
Marinara   |   24,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, alho e orégano
Prato Vegetariano
 
Marguerita do Rolê   |   38,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, parmesão e pesto de manjericão
Prato Vegetariano
 
Cogumelada   |   46,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, mix de cogumelos frescos com alho poró, orégano e parmesão
Prato Vegetariano
 
Carbonara   |   48,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, bacon, provolone, parmesão, ovos de codorna e salsa
 
4 Queijos com Cebolas Carameladas   |   48,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, gorgonzola, parmesão, provolone, orégano e cebolas carameladas
Prato Vegetariano
 
Calabresa Norótica   |   48,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, linguiça calabresa artesanal picante, cebola roxa, azeitonas, orégano e pimenta
Especiais
 
Maledetta   |   60,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, pepperoni, bacon e mel picante
 
Bianchi Pêra & Gorgonzola   |   60,00
Massa artesanal de pizza com 30cm, mozzarella de búfula, pêra e gorgonzola
Prato Vegetariano
 
Parma & Rúcula   |   60,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 30cm, molho de tomates pelados italianos, mozzarela de búfula, rúcula, presunto Parma, parmesão, citronete e orégano
Doces
 
Nocciolla   |   26,00
Massa artesanal de farinha napoletana com 25cm, creme de avelãs, raspas de chocolate, amêndoas em lascas e açúcar confeiteiro

Bebidas


Sucos, Refrigerantes, Drinks s/ álcool, Cafés e Chás


BEBIDAS GELADAS
 
Refrigerantes (lata 350ml)   |   6,00
Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná Charrua, Água Tônica Schweppes, Água Tônica Diet Schweppes
 
Água Mineral (500ml)   |   5,00
Amstel Ultra 275ml   |   11,00
long neck
Sem glúten
Heineken 330ml   |   14,00
long neck
Heineken zero 330ml   |   14,00
long neck
Heineken 600ml   |   17,00
SUCOS
Suco De Marchi Abacaxi c/ Hortelã (300ml)   |   12,00
 
Suco De Marchi Maracujá c/ capim santo (300ml)   |   12,00
 
Suco De Marchi Pink Lemonade (300ml)   |   12,00
Suco de Limão c/ groselha
 
Suco De Marchi Uva (300ml)   |   12,00
DRINKS S/ ÁLCOOL
 
Free Mojito   |   15,00
Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
Energético Red Bull   |   15,00

Carta de Drinks


Drinks, Caipiras e Destilados


CAIPIRAS
Caipirinha Limão   |   Ypioca 21,00 / Smirnoff Vodka 25,00 / Tequila 25,00 / Run 25,00 / Sake 26,00
Caipirinha c/ Mel   |   Ypioca 22,00 / Smirnoff Vodka 26,00 / Tequila 26,00 / Run 26,00 / Sake 27,00
Limão e Mel
 
Caipirinha Fresh   |   Ypioca 22,00 / Smirnoff Vodka 26,00 / Tequila 26,00 / Run 26,00 / Sake 27,00
Limão e Hortelã
Caipirinha de Morango   |   Ypioca 24,00 / Smirnoff Vodka 29,00 / Tequila 29,00 / Run 29,00 / Sake 30,00
DRINKS
 
Aperol Spritz   |   34,00
Aperol, Prosseco e Laranja
 
Gin Tônica saborizado   |   27,00
Gin Seagers, água tônica, suco de limão e xarope de frutas à escolher: Groselha (grenadine), cassis, morango, curaçau, maçâ verde ou pêssego.
Gin Tônica   |   24,00
Gin Seagers, água tônica e limão
 
Le Mule Moscow Mule   |   19,00
Lata 269ml
 
Mojito   |   22,00
Run Bacardi, Limão, Tônica, Açúcar e Hortelã
 
Negroni   |   29,00
Campari, Gin e Martini Rosso
SEM ÁLCOOL
 
Free Mojito   |   14,00
Limão, Tônica, Hortelã e Açúcar
DOSES
Whiskies
Johnnie Walker Red (8 anos)   |   16,00
Johnnie Walker Black (12 anos)   |   24,00
Jack Daniel´s   |   24,00
Jack Daniel´s Fire   |   26,00
Bourboun c/ Canela
Jack Daniel´s Honey   |   26,00
Bourboun c/ Mel
Passport   |   12,00
Tequila
Jose Cuervo (Ouro/Prata)   |   19,00
Licores
Licor 43   |   21,00
Elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. 43 ingredientes diferentes.
Cachaças
Salinas   |   12,00
Mineira – Envelhecida em Barril de Bálsamo
Seleta (servida gelada)   |   9,00
Mineira – Envelhecida em Barril de Umburana
 
Santuário de Minas   |   11,00
Mineira - Envelhecida em Barril de Carvalho
 
Missioneira   |   11,00
Gaúcha - Envelhecida em Barris de Carvalho, Cabriuva e Grápia
Harmonie Schnaps   |   12,00
Gaúcha – Envelhecida em Barril de Amburana
Mel e Canela   |   15,00
Seleta c/ mel e canela em pau
Outros
Jagermeister   |   25,00
Campari   |   12,00
Steinhaeger Doble W   |   11,00
Underberg   |   10,00

Carta de Vinhos


Espumantes
 
Ovnih Brut   |   19,00
Sparkling Wine Branco - 10,5% - lata 269ml
 
Ovnih Rosé Brut   |   19,00
Sparking Wine Rosé - 10.5 % - lata 269ml
Vinhos Brancos
 
Rotava Moscato Giallo   |   49,00
Possui aspecto cristalino e tom esverdeado, é aromático e complexo. Percebe-se notas de laranja, maçã verde e abacaxi. De corpo agradável é equilibrado e marcante no paladar. A uva Moscato Giallo é uma casta branca, italiana e é umas das n variedades da família Muscat. É cultivada principalmente no norte da Itália, onde ela é mais frequentemente utilizada para a produção de vinhos de sobremesa.
Vinhos Tintos
 
Rotava Merlot   |   49,00
A família Rotava tem origem com “Vincenzo Rattova” nascido em 1851 em Oderzo, Treviso, Itália. Vinícola instalada em Faria Lemos, Bento Gonçalve / RS. Um vinho jovem que apresenta perceptível corpo médio, limpidez e coloração vermelho rubi intenso. Ao aproximar do nariz é possível perceber notas frutadas que lembram morango, framboesa, cereja se mesclam com leves aromas de baunilha e amêndoas. No paladar está bem integrado, com boa acidez, taninos macios e harmônicos, o final de boca é adequado e frutado. Um vinho fácil e agradável que harmoniza bem com massas de molho não muito condimentados, carnes como vitelo, cordeiro e galeto, bacalhau e queijos maturados.
 
Rotava Cabernet Sauvignon   |   49,00
A família Rotava tem origem com “Vincenzo Rattova” nascido em 1851 em Oderzo, Treviso, Itália. Vinícola instalada em Faria Lemos, Bento Gonçalve / RS. Em boca mostra ser um clássico, muito harmônico e persistente. Leve e suave, corpo médio. Boa persistência ao paladar. Um vinho de coloração rubi de média intensidade com halo granada. As bagas vermelhas e negras dissolvem-se em intrigantes notas especiadas, tostadas e de chão de bosque. Aromas frutados, porém frescos. Harmoniza bem com carnes vermelhas como a picanha, massa ao molho de tomate, frango e comidas condimentadas agridoces. Perfeito com queijos holandeses curados.
Harmonizar
 
Vista do Vale (suave)   |   39,00
Vinícola Rotava, Faria Lemos, Bento Gonçalves / RS. Vinho Tinto Mesa Bordô Suave, produzido e engarrafado por Vinícola Monte Rosário
VINHOS EM TAÇA E SERVIÇO DE ROLHA
 
Vinho em Taça Tinto   |   20,00
Rotava Cabernet Sauvignon (Bento Gonçalves)
 
Espumante Prosseco em Taça   |   18,00
Salton Prosseco em taça - 200ml
Serviço de Rolha   |   30,00

Lembranças


 
Copo Thumbler   |   20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Cerveja Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
Copo Weiss   |   20,00 / 20,00 / 25,00
Cervejas de Trigo - 230ml / 330ml / 680ml
 
Taça Lager   |   15,00 / 20,00 / 25,00
Cerveja Lager - 200ml / 300ml / 400ml
 
Copo Ale   |   20,00 / 20,00
220ml / 330ml

INFORMAÇÕES

Rua da República 552

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Horário de funcionamento:

Tele entrega

Segunda a quinta

16:15 às 22:45

Sextas e sábados:

16:15  às 00:00

 

Presencial

Segunda a quinta

16:00 às 23:00

Sextas e sábados:

16:00 às 01:00




Formas de pagamento:

Amex, Visa, Mastercard, Elo e Banricompras

Refeição: Refeisul



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